Po pranešimų apie naudotą smurtą prieš darbuotojus ir jų žeminimą iš pareigų traukiasi vieno garsiausių pasaulyje restoranų – Kopenhagoje įsikūrusio „Noma“ – virtuvės šefas ir bendraįkūrėjas René Redzepi.
„Apgailestauju, kad visi esate šioje situacijoje, – sakė jis darbuotojams vaizdo įraše, kuris paskelbtas tinkle „Instagram“. – Stengiausi tapti geresniu vadovu“. Tačiau vien tik atsiprašymo esą neužtenka.
„Žinau, koks buvau“, – kalbėjo R. Redzepi. Dėl dėmesio jo asmeniui jis prisiimąs atsakomybę ir atsistatydinąs.
Prieš tai buvę darbuotojai laikraštyje „The New York Times“ pažėrė kaltinimų danui fiziniu ir psichiniu smurtu. 2009–2017 m. jis esą yra smogęs darbuotojams į veidą, badęs juos virtuvės įrankiais ir bloškęs į sieną. R. Redzepi grasinęs darbuotojams, jog pasinaudos savo įtaka, kad restoranuose visame pasaulyje įtrauktų juos į juodąjį sąrašą ar pasistengsiąs, kad jų partneriai būtų išmesti iš kitų darbų.
Vienas buvęs virėjas pasakojo laikraščiui apie atvejį, kai R. Redzepi įtūžo, nes kažkas virtuvėje paleido techno muziką. Tada maždaug 40 darbuotojų lauke turėjo sustoti ratu aplink du virėjus. R. Redzepi vienam jų trenkė į šonkaulius ir pareiškė, kad niekas negali grįžti atgal, kol vienas iš jų garsiai nepasakys, kad mėgsta oralinį seksą su didžėjais.
Tai ne pirmas kartas, kai kritika virtuvės šefui R. Redzepi tapo vieša. Jau 2015 m. jis pripažino buvęs „siaubūnas“ virtuvėje ir tyčiojęsis iš savo darbuotojų.
„Noma“ laikomas vienu geriausių pasaulio restoranų. Jis buvo įkurtas 2003 m. ir jau turi tris „Michelin“ žvaigždutes.
Kopijuoti, platinti, skelbti ELTA turinį be ELTA raštiško sutikimo draudžiama.
