Grietinė daugeliui asocijuojasi su tradiciniais patiekalais ir lietuviško stalo skoniu. Ji dažnai naudojama prie blynų, cepelinų ar sriubų. Šis fermentuotas pieno produktas praturtina patiekalus savo tekstūra ir skoniu, tačiau ne kiekvienam organizmui ji yra tinkama.
Yra žmonių, kuriems gydytojai rekomenduoja apskritai atsisakyti šio produkto. Net jei iki šiol grietinė atrodė kaip nepakeičiamas produktas šaldytuve, verta žinoti, kad tam tikrais atvejais ji gali kenkti sveikatai.
Nors grietinė yra puikus šaltinis baltymų, kalcio, kalio bei kitų naudingų medžiagų, kai kurie žmonės turėtų ją keisti kitais produktais.
Grietinės žala širdies ligomis sergantiems – didesnė, nei manote
Pirmoji žmonių grupė, kuriai rekomenduojama itin atsargiai vertinti grietinės vartojimą – tai asmenys, turintys širdies ir kraujagyslių problemų arba padidėjusį cholesterolį. Net ir nedidelė grietinės porcija gali stipriai apkrauti organizmą, nes šiame produkte gausu sočiųjų riebalų.
Jeigu žmogus turi aukštą kraujospūdį, serga širdies išemine liga ar po infarkto laikosi dietos, gydytojai rekomenduoja atsisakyti riebaus pieno produktų, o grietinė yra būtent viena iš jų. Piktnaudžiaujant ja, padidėja blogojo cholesterolio kiekis kraujyje, o tai didina aterosklerozės riziką. Todėl vietoje tradicinės riebios naminės grietinės geriau rinktis liesesnius variantus arba visiškai atsisakyti.
Virškinimo problemos? Grietinė tik pablogins situaciją
Antroji žmonių grupė – tie, kurių organizmas netoleruoja laktozės arba susiduria su įvairiomis virškinimo problemomis. Nors grietinė yra fermentuotas produktas, joje vis tiek lieka dalis laktozės. Jei žmogus netoleruoja pieno cukraus, po grietinės vartojimo jis gali jausti pilvo pūtimą, spazmus ar net viduriavimą.
Be to, grietinė dirgina gleivinę ir net mažas jos kiekis gali pabloginti savijautą tiems, kurie serga gastritu, skrandžio opomis ar kasos ligomis. Tokiais atvejais reikėtų visiškai atsisakyti ne tik grietinės, bet ir kitų riebių pieno produktų.
Jei norite atsikratyti antsvorio – grietinė tam tikrai nepadės
Trečioji žmonių grupė yra tie, kurie kovoja su antsvoriu arba stebi kalorijų kiekį racione. Grietinė, priklausomai nuo riebumo, yra itin kaloringa: 100 gramų gali turėti net iki 250 kalorijų. Dažnai vartojant net mažas jos porcijas su kitais patiekalais, lengva peržengti dienos kalorijų normą.
Jei žmogaus tikslas – numesti svorio ar išlaikyti esamą figūrą, patartina visiškai vengti riebaus pieno produktų, ypač grietinės. Net ir liesesni jos variantai turėtų būti vartojami itin saikingai. Be to, riebūs produktai lėtina medžiagų apykaitą, didina cholesterolio kiekį ir gali prisidėti prie kitų sveikatos problemų.
Alternatyvos mėgstantiems pieno produktus
Grietinę galima sėkmingai pakeisti kitais, organizmui draugiškesniais variantais. Viena geriausių alternatyvų – natūralus graikiškas jogurtas be jokių priedų. Jis panašios konsistencijos, tačiau žymiai liesesnis, mažiau kaloringas ir paprasčiau virškinamas. Tiems, kurie netoleruoja laktozės, puikiai tiks augalinės kilmės alternatyvos: kokoso ar sojos jogurtai.
Be to, galima rinktis fermentuotus produktus su probiotikais. Jie ne tik mažiau apkrauna organizmą, bet ir prisideda prie žarnyno mikrofloros gerinimo bei stipresnės imuninės sistemos.
Grietinė nėra blogis, bet viskas priklauso nuo kiekvieno organizmo
Svarbu suprasti, kad nėra vienos taisyklės visiems. Tai, kas tinka vienam, gali pakenkti kitam. Jeigu sveikata leidžia, grietinės atsisakyti nebūtina, tačiau svarbu stebėti savo organizmą ir vartoti ją saikingai.
Jei pastebima, kad po pieno produktų vartojimo prastėja savijauta ar atsiranda diskomfortas, verta kreiptis į gydytoją ar dietologą. Jie padės sudaryti tinkamą mitybos planą, kuriame neliks produktų, galinčių pakenkti.
Net ir pats naudingiausias produktas gali tapti problema, jei neatsižvelgiate į savo organizmo poreikius. Tai ypač svarbu su amžiumi, kai sveikata tampa prioritetu, o ne įpročių klausimu.
