Jogurtas prieš grietinę: specialistai paaiškina, kuris pasirinkimas palankesnis sveikatai

Jogurtas ir grietinė – daugeliui gerai pažįstami pieno produktai, dažnai laikomi tarpusavyje pakeičiamais. Abu jie malonaus skonio, gaminami iš pieno ir plačiai naudojami kasdienėje mityboje. Vis dėlto atidžiau įvertinus jų poveikį organizmui paaiškėja, kad skirtumai yra kur kas didesni, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio – būtent tai ir paskatino specialistus pateikti netikėtų įžvalgų.

Pagrindinis skirtumas slypi sudėtyje ir savybėse. Jogurtas yra fermentuotas produktas, kuriame yra probiotikų – naudingųjų bakterijų, padedančių palaikyti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą. Jos prisideda prie sklandesnio virškinimo, geresnio maistinių medžiagų įsisavinimo ir gali teigiamai veikti imuninę sistemą. Didžiausia vertė paprastai priskiriama natūraliam jogurtui be cukraus ir dirbtinių priedų.

Tuo tarpu grietinė išsiskiria didesniu riebalų kiekiu. Nors ji taip pat gaminama rauginimo būdu, aktyvių naudingųjų bakterijų joje dažniausiai būna mažiau. Kita vertus, grietinė yra svarbi riebaluose tirpių vitaminų A, D ir E šaltinis, reikalingas normaliai organizmo veiklai.

Mitybos specialistai pažymi, kad vertinant bendrą poveikį sveikatai, jogurtas turi tam tikrą pranašumą. Reguliarus jo vartojimas gali padėti palaikyti mikrofloros balansą, gerinti virškinimo sistemos darbą ir palengvinti maisto įsisavinimą. Dėl to jogurtas neretai rekomenduojamas kaip kasdienio raciono dalis.

Vis dėlto grietinės nurašyti nereikėtų. Dėl riebalų ji gali pagerinti naudingųjų medžiagų iš kitų produktų, ypač daržovių, įsisavinimą. Svarbiausia – laikytis saiko ir neviršyti nedidelių porcijų.

Apibendrindami ekspertai pabrėžia: optimalu ne rinktis tik vieną produktą, o protingai derinti abu. Jogurtas labiau tinka reguliariam vartojimui, pavyzdžiui, pusryčiams ar užkandžiui, o grietinė gali būti puikus priedas prie patiekalų – sriubų, salotų ar garnyrų. Toks požiūris leidžia gauti daugiau naudos sveikatai.

Taip pat primenama, kad ne visos sriubos vienodai palankios skrandžiui – svarbu ne tik ingredientai, bet ir gaminimo būdas. Gastroenterologai atkreipia dėmesį, jog nuo to priklauso, ar patiekalas padės virškinimui, ar, priešingai, sukels diskomfortą.