Pirmosiomis vasaros atostogų dienomis viskas atrodo šiek tiek stebuklinga: rytais nereikia skubėti, niekas neskambina su priminimais apie pamokas, o virtuvėje gali pakvipti ne sumuštiniu ar greita koše, o kažkuo šiltesniu. Tuo metu, kai mažieji dar išsitiesia lovose ar žiūri pro langą tik ką pabudę, virtuvėje gali prasidėti smagus pusryčių ritualas.
Nereikia ieškoti šventės, nes ją galima sukurti patiems. Ypač, jei rytas prasideda nuo šypsenų, bendrų veiklų ir kvapų, kurie užpildo namus. Kai kurie receptai turi magiją: jie paprasti, bet jaukūs. Būtent tokie ir yra varškėčiai, kuriuos gaminti – smagu, o valgyti dar smagiau.
Jie puikiai tinka pirmajai dienai, kai prasideda atostogų ritmas. Tad jei nori pradėti vaikų vasarą skaniai, pagamink šiuos purius varškėčius – jie švelnesni nei blynai, sotesni nei sumuštiniai ir kur kas geresni už visus pusfabrikačius.
Kodėl verta rinktis varškėčius, o ne įprastus blynus?
Paprasti blyneliai, kuriuos dažnai vadiname amerikietiškais blyneliais, dažnai gaminami iš miltų, cukraus ir kiaušinių – maistingumas nėra jų stiprioji pusė. O varškėčiai iš varškės ir kiaušinių ne tik švelnaus skonio, bet ir kupini baltymų, kurie suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
Ypač šiltuoju metų laiku, kai vaikams reikia daugiau energijos žaidimams lauke, šis baltymų šaltinis yra tikras atradimas. Dar geriau – jie neturi būti kepti aliejuje, nes puikiai iškepa ir ant sausos keptuvės.
Receptas, kurį paruošti gali kiekvienas
Kad varškėčiai būtų purūs, švelnūs ir skanūs, tau prireiks vos kelių paprastų ingredientų:
- 250 gramų varškės
- 3 kiaušiniai (atskirti baltymus nuo trynių);
- 45 gramai kvietinių miltų;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros;
- 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus arba keli lašai vanilės ekstrakto.
Pirmiausia varškę sutrink šakute – jei vaikai mėgsta švelnią tekstūrą, galima pertrinti per sietelį. Tuomet sumaišyk trynius su cukrumi ir vanile, suberk miltus ir įmaišyk varškę. Atskirai suplak baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišyk į tešlą.
Ant įkaitintos sausos keptuvės kepk mažus varškėčius po 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Skanu patiekti su trintomis braškėmis, šaukšteliu jogurto ar keliais lašais medaus.
Gaivus vasariškas gėrimas prie pusryčių
Šie švelnūs varškėčiai puikiai dera su gaiviu, natūraliu gėrimu. Vasarai ypač tinka lengvas arbūzų limonadas su mėtomis. Jį paruošti – labai paprasta. Reikės:
- 3–4 stambių riekių prinokusio arbūzo (be sėklų);
- pusės citrinos sulčių;
- kelių šviežių mėtų lapelių;
- 1 arbatinio šaukštelio medaus (jeigu reikia papildomo saldumo);
- stiklinės šalto gazuoto ar negazuoto vandens.
Arbūzą supjaustyk gabalėliais ir sutrink trintuvu iki vientisos tyrės. Įpilk citrinos sulčių, vandens, medaus ir įmesk mėtų lapelius. Perkošk per sietelį, jei nori glotnesnio gėrimo arba gerk su minkštimu, kaip kam patinka. Įpilk vandens ir patiek atšaldytą, tai tikras vasaros rytų malonumas tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Vasaros rytai su skoniu – mažai cukraus, daug džiaugsmo
Šis pusryčių meniu yra puikus pasirinkimas tiems tėvams, kurie nori vaikams paruošti saldų, bet neperkrautą cukrumi pusryčių patiekalą. Jų sudėtis subalansuota – natūralus saldumas iš varškės ir vaisių padeda atsisakyti perteklinio saldiklių kiekio.
Svarbiausia, kad šis receptas tinka visai šeimai. Visi gali įsitraukti – nuo maišymo iki ragavimo. O tai, kaip žinia, dažnai tampa smagiausia dienos dalimi. Visiems: ir mažiems, ir dideliems.
