Ar dažnai nutinka, kad namuose prisikaupia užvakar keptų bandelių ar riestainių, kurių niekas nebenori valgyti? Jie jau nebe tokie traškūs, nebėra malonaus šviežumo, tačiau išmesti gaila. Tokie kepiniai – puiki žaliava greitai, pigiai ir labai skaniai vakarienei arba užkandžiui, tereikia žinoti, kaip juos išnaudoti kūrybiškai.
Plikyti ar perkepti bandeles į džiūvėsėlius – ne vienintelė išeitis. Šiame recepte siūlome paprastą, bet įspūdingai atrodantį ir sotų variantą: įdarytas bandeles su šunka ir sūriu, kurios orkaitėje iškepa vos per 20 minučių. Viduje – kreminis, kvapnus įdaras, o išorėje – auksaspalvė, traški plutelė. Taip paruoštos bandelės puikiai tinka vakarienei prieš algą, kai norisi taupiai, bet skaniai pamaitinti šeimą.
Šis patiekalas labai universalus: įdarą galite keisti pagal tai, ką turite šaldytuve. Šoninė, kepta vištiena, dešrelės, įvairūs sūriai ar net daržovių likučiai – viskas puikiai tiks. Kaskart gausite vis kitokį skonį, todėl tą patį receptą galėsite panaudoti daugybę kartų ir jis nė karto nepabos. Be to, taip sumažinsite maisto švaistymą ir sutaupysite pinigų.
Žemiau rasite išsamų receptą su reikalingais produktais ir aiškiai sudėliotais žingsniais. Paruošimas paprastas, tad puikiai pavyks net ir mažai patirties virtuvėje turintiems žmonėms.
Įdarytos bandelės su šunka ir sūriu
Pagal šį receptą senesnės bandelės virsta gardžiu, šiltu ir sočiu užkandžiu. Ypač skani yra versija su šunka ir rūkytu sūriu, tačiau galite pasigaminti ir kelių rūšių sūrių variantą ar panaudoti keptą mėsą iš ankstesnių pietų.
Reikalingi produktai:
- 4 kiek padžiūvusios bandelės ar riestainiai
- 150 g rūkyto sūrio (tinka ir kitas mėgstamas sūris)
- 100 g šunkos
- 60 g sviesto
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 1 žalia paprika
- 1 raudona paprika
- ½ arbatinio šaukštelio druskos (pagal skonį)
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- 1 žalias kiaušinis viršui aptepti
Papildomi, neprivalomi priedai:
- Spalvotos paprikos (geltona, oranžinė) – gražesnei ir įvairesnei išvaizdai
- Pomidorai – galima įmaišyti į įdarą arba patiekti šviežius šalia
- Ridikėliai – patiekti šalia kaip gaivų garnyrą
- Rūkyta mėsa ar keptos mėsos likučiai (vištiena, kiauliena, jautiena) – kitokiam, sodresniam skoniui
Gaminimo eiga:
- Bandeles perpjaukite per pusę išilgai, galus šiek tiek nupjaukite.
- Medinio šaukšto kotu ar pirštais atsargiai išskobkite bandelių vidų, kad susidarytų vietos įdarui. Plutos nepraplėškite, kad įdaras neišbėgtų.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka. 2–3 šaukštus tarkuoto sūrio atsidėkite vėlesniam bandelių viršaus apibarstymui.
- Šunką smulkiai supjaustykite.
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir taip pat sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite.
- Abi paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
- Į didesnį dubenį sudėkite tarkuotą sūrį, šunką, kiaušinius ir paprikas. Viską gerai išmaišykite.
- Sviestą ištirpinkite (puode ar mikrobangų krosnelėje) ir supilkite į įdaro masę.
- Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, dar kartą gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa ir šiek tiek kreminė.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Gautą įdarą šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu tvarkingai prigrūskite į išskobtas bandelių vietas, šiek tiek kupini paviršiai atrodys gražiau.
- Paruoštas bandeles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Žalią kiaušinį lengvai išplakite šakute ir juo aptepkite bandelių paviršių – taip jos gražiai apskrus.
- Viršų pabarstykite atidėtu tarkuotu sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol bandelių paviršius taps gražiai auksinis ir traškus, o sūris išsilydys.
Karštas bandeles patiekite iškart, kol jos dar traškios, o sūris – maloniai minkštas ir tirpstantis. Šalia galite patiekti šviežių daržovių – pomidorų, ridikėlių, agurkų ar papildomų paprikų. Taip iš paprastų, senstelėjusių bandelių sukursite tikrą šventę lėkštėje. Skanaus!
