Yra tokių receptų, kuriems nereikia nei specialios progos, nei įmantrių ingredientų – vos viena porcija, ir visi prašo „dar vieną“. Kepta vištiena su sūriu – būtent toks patiekalas. Paprastas, greitas, bet atrodo ir kvepia taip, lyg ruošėtės pusę dienos.
Skonis čia subalansuotas – šiek tiek pikantiškumo iš kario ir paprikos, švelnus sūrio tirštumas, gaiva nuo žalumynų ir traškus paviršius. Tinka tiek vakarienei, tiek vaišėms, tiek tam vakarui, kai norisi kažko šilto ir kvapnaus, bet be ilgų pasiruošimų.
Didelis pliusas – jokių puodų kalnų ir jokio streso. Marinatą paruošti užtrunka kelias minutes, o toliau orkaitė padaro visą darbą už jus. Belieka tik sumaišyti, pasūdyti ir palaukti, kol namai pakvips taip, kad net kaimynai ims seilę ryti.
Ingredientai
Mėsai:
- 2 vištienos filė
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas sojų padažo
- 1 arbat. šaukštelis maltos paprikos
- 1 arbat. šaukštelis kario
- 1 arbat. šaukštelis džiovinto česnako
- Druska ir pipirai pagal skonį
Sūrio užpilui:
- 50 g fetos arba bet kokio kieto sūrio
- 60 g sviesto
- Žaliojo svogūno laiškai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Pirmiausia vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Dydis turėtų būti toks, kad patogiai tilptų ant medinės iešmelio ir lengvai iškeptų orkaitėje – nei per dideli, nei per maži.
Sudėkite gabalėlius į dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, sojų padažo, suberkite prieskonius: papriką, karį, džiovintą česnaką, druską bei pipirus. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabaliukas pasidengtų skoniu. Palikite marinuotis bent 30 minučių – jei turite daugiau laiko, dar geriau.
Kai mėsa prisigėrė prieskonių, suverkite ją ant medinių iešmelių. Iš dviejų filė gausite apie 3 pilnavertes porcijas – po vieną iešmelį kiekvienam.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite paruoštus iešmelius taip, kad jie neliestų vienas kito. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepkite apie 20 minučių – kol mėsa taps auksinė, o paviršius pradės lengvai skrusti.
Sūrio užpilo paruošimas
Kol mėsa kepa, pasiruoškite užpilą. Sviestą ištirpinkite dubenėlyje – geriausia vandens garų vonelėje arba labai trumpai mikrobangų krosnelėje. Į tirpintą sviestą sudėkite tarkuotą fetą ar kitą mėgstamą kietą sūrį.
Smulkiai supjaustykite svogūnų laiškus, pridėkite į masę. Pagardinkite druska, pipirais. Viską gerai išmaišykite, kol sūris pradės lydytis, bet ne visiškai tirpti – masė turi būti tiršta, bet lengvai pasiskirstanti.
Kai vištiena jau beveik iškepusi, išimkite skardą iš orkaitės. Ant kiekvieno iešmelio viršaus tolygiai paskirstykite paruoštą sūrio masę.
Grąžinkite skardą atgal į orkaitę dar 10 minučių. Per tą laiką sūris susijungs su mėsa, šiek tiek apskrus, ir pasklis nepaprastai viliojantis kvapas.
Ištraukite iešmelius iš orkaitės ir iš karto patiekite. Galite apibarstyti šviežiais svogūnų laiškais arba petražolėmis. Tinka su ryžiais, bulvių koše, traškiomis salotomis ar net tiesiog su duonos riekele.
Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir žvilgsniu traukia – lyg restorane, tik be papildomo vargo. Jei norite įspūdingo, bet paprasto sprendimo – šis receptas kaip tik jums. Skanaus!
