Užsiauginti daržovių savo darže – tai ne tik puikus būdas maitintis sveikai, bet ir maloni patirtis, skatinanti ryšį su gamta. Tačiau net ir daržovės iš savo daržo gali būti pavojingos sveikatai, jei jų tinkamai nenuplausime. Nors jos atrodo švarios ir natūralios, jose gali slėptis pavojingi mikroorganizmai. Sužinokite, kaip daržoves tinkamai nuplauti.
Kokius pavojus kelia daržovės iš savo daržo?
Nors auginame daržoves patys, jos vis tiek gali būti užterštos bakterijomis, tokiomis kaip E. coli ar salmonelėmis, taip pat parazitais. Šaltinis – dirvožemis, kompostas, laistymo vanduo ar net naminiai gyvūnai, besilankantys lysvėse. Ypač jautrios yra šaknys ir lapinės daržovės, tokios kaip morkos, salotos ar bulvės – jos turi tiesioginį kontaktą su žeme, kurioje gali būti patogenų.
Net jei daržovės atrodo nepriekaištingai, jos gali būti pavojingos vartoti žalias, jei nebuvo tinkamai nuplautos. Todėl labai svarbu įdiegti griežtą higienos rutiną daržovių apdorojimui.
Kaip saugiai valyti daržoves?
Pirmas žingsnis – prieš liečiant daržoves, nusiplaukite rankas ir nuvalykite įrankius, kuriuos naudosite. Tai padės išvengti papildomo užteršimo.
Antra – pašalinkite matomą purvą ir pažeistas ar pūvančias dalis. Tuomet daržoves plaukite po tekančiu šaltu vandeniu (10–15 °C), švelniai trindami paviršių, kad pašalintumėte mikroorganizmus.
Trečia – naudokite natūralias dezinfekavimo priemones. Tinka acto arba citrinos sulčių ir druskos mišinys, ypač jautresniems lapams. Maistinis chloras taip pat naudojamas, bet svarbu po jo daržoves kruopščiai perplauti vandeniu. Jokiu būdu nenaudokite buitinio muilo ar ploviklių – jie gali palikti pavojingų cheminių likučių.
Po plovimo daržoves nusausinkite švariu rankšluosčiu ar servetėle – tai padės sumažinti bakterijų dauginimosi riziką. Laikykite jas šaldytuve, apie 4 °C temperatūroje.
Išvada
Net daržovės iš savo daržo gali būti rizikingos, jei nepaisysime higienos. Tinkamas daržovių plovimas – tai ne papildoma priemonė, o būtinas sveikatos apsaugos žingsnis. Tai padės ne tik išvengti apsinuodijimo, bet ir užtikrins, kad galėsite ramiai mėgautis savo užaugintu derliumi.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
