Kajeno pipiras – ne tik aštrus prieskonis, bet ir natūralus būdas paskatinti organizmą deginti daugiau kalorijų. Įtraukus šį prieskonį į kasdienę mitybą, galima pagerinti medžiagų apykaitą, sumažinti apetitą ir net palengvinti svorio kontrolę. Daugybė mokslinių tyrimų patvirtina, kad kajeno pipiras daro teigiamą poveikį ne tik svorio mažinimui, bet ir bendrai organizmo veiklai.
Kaip kajeno pipiras veikia organizmą
Mokslininkai teigia, kad pagrindinė kajeno pipiro veiklioji medžiaga – kapsaicinas – skatina termogenezę, t. y. šilumos gamybą organizme. Dėl šio proceso šiek tiek padidėja energijos sąnaudos ir pagreitėja medžiagų apykaita. Tai reiškia, kad net ir būdami ramybės būsenoje galite sudeginti šiek tiek daugiau kalorijų nei įprastai.
Be to, kapsaicinas gali padėti mažinti apetitą. Kai kurie tyrimai rodo, kad kajeno pipiras veikia nervinius ir hormoninius signalus, atsakingus už alkio pojūtį, todėl po valgio jaučiamės sotesni ilgiau. Žinoma, vien šio prieskonio vartojimas nepadarys stebuklų – geriausi rezultatai pasiekiami derinant subalansuotą mitybą, fizinį aktyvumą ir sveikus gyvenimo įpročius.
Kaip įtraukti kajeno pipirą į mitybą
Kadangi kajeno pipiras yra labai aštrus, jo pakanka vos žiupsnelio, kad patiekalai įgautų intensyvesnį skonį. Jį galima naudoti sriubose, troškiniuose, marinatuose ar keptose daržovėse. Kajeno pipiras taip pat puikiai dera su šokoladu – šis netikėtas derinys suteikia desertams išraiškingumo ir šiek tiek aštrumo.
Malti pipirai gali būti laikomi spintelėje iki trejų metų, todėl tai ilgalaikis ir universalus ingredientas virtuvėje. Vis dėlto svarbu nepersistengti – didesni kiekiai gali dirginti gleivinę, todėl prieskonį geriau vartoti saikingai.
Kada kajeno pipiro reikėtų vengti
Nors kajeno pipiras naudingas daugeliui, kai kuriems žmonėms jis gali sukelti nemalonių pojūčių. Sergant gastritu, opalige, dirgliosios žarnos sindromu ar gastroezofaginio refliukso liga, šio prieskonio reikėtų vengti – kapsaicinas gali dirginti gleivinę ir sustiprinti simptomus.
Taip pat nerekomenduojama vartoti didesnių jo kiekių nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes aštrus maistas gali sukelti rėmenį. Žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų, taip pat reikėtų būti atsargiems – kapsaicinas trumpam gali pakelti kraujospūdį ar sukelti karščio pojūtį.
Šaltinis: eatingwell.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
