Jogurtas – tai fermentuotas pieno produktas, kuriame dažnai yra probiotikų – gyvų bakterijų, naudingų virškinimo sistemai. Įtraukus jogurtą į kasdienę mitybą, žarnyne gali įvykti reikšmingų teigiamų pokyčių, tačiau poveikis priklauso nuo konkretaus produkto sudėties ir individualių organizmo ypatybių.
Žarnyne gyvena trilijonai mikroorganizmų, darančių įtaką ne tik virškinimui, bet ir imuninei sistemai, medžiagų apykaitai bei net smegenų veiklai. Jogurtas, kuriame yra gyvų ir aktyvių bakterijų kultūrų, gali padidinti naudingų bakterijų kiekį ir jų įvairovę. Kuo mikrobiomas įvairesnis, tuo žemesnis uždegiminių procesų lygis organizme ir mažesnė lėtinių ligų – tokių kaip 2 tipo diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos ar kai kurios vėžio formos – rizika.
Jogurte esantys probiotikai taip pat padeda palaikyti žarnyno gleivinės vientisumą. Stiprus žarnyno barjeras saugo nuo kenksmingų medžiagų patekimo į kraują ir gali mažinti sisteminį uždegimą. Dėl to reguliarus jogurto vartojimas siejamas su geresne bendra savijauta ir stipresne imunine sistema.
Kasdien valgomas jogurtas gali palengvinti ir virškinimo sutrikimus. Tyrimai rodo, kad žmonėms, kurie reguliariai vartoja jogurtą su keliais probiotikų štamais, dažniau pagerėja žarnyno peristaltika, sumažėja vidurių užkietėjimo, pilvo pūtimo ir diskomforto pojūtis. Toks poveikis ypač akivaizdus tuomet, kai jogurtas vartojamas nuosekliai, o ne tik retkarčiais.
Vis dėlto jogurtas tinka ne visiems. Žmonėms, netoleruojantiems laktozės, net ir fermentuotas pieno produktas gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar viduriavimą. Nors jogurte laktozės paprastai yra mažiau nei piene, jautresniems asmenims vertėtų rinktis jogurtą be laktozės arba augalinės kilmės alternatyvas. Neigiamą poveikį gali turėti ir saldinti jogurtai, kuriuose gausu pridėtinio cukraus ar dirbtinių saldiklių – jie gali sutrikdyti žarnyno mikrobiomo pusiausvyrą ir nepalankiai veikti cukraus kiekį kraujyje.
Norint gauti kuo daugiau naudos, svarbu atidžiai rinktis jogurtą. Naudingiausi yra natūralūs arba graikiški jogurtai be pridėtinio cukraus, kurių etiketėje nurodytos gyvos ir aktyvios bakterijų kultūros. Kuo trumpesnis sudedamųjų dalių sąrašas, tuo produktas paprastai yra palankesnis žarnyno sveikatai.
Jogurtą taip pat verta derinti su skaidulų gausiais produktais – uogomis, vaisiais, riešutais ar sėklomis, nes skaidulos maitina naudingas žarnyno bakterijas. Jei norisi saldesnio skonio, geriau įsidėti šiek tiek medaus ar šviežių vaisių patiems, užuot rinkusis jau pasaldintą produktą. Reguliarus, saikingas jogurto vartojimas paprastai yra naudingesnis žarnynui nei reti, bet dideli jo kiekiai.
