Kai kurie produktai atrodo pernelyg paprasti, kad juose slypėtų kažkas daugiau. Varškė, kurios galbūt dažnai nepastebi lentynose, yra kaip tik viena iš jų. Nedidelė pakuotė, neutralus skonis – atrodytų, nieko įspūdingo. Bet tik iki tol, kol sužinai, ką su ja gali nuveikti.
Varškė dažnai lydi sportininkus ar žmones, siekiančius padidinti baltymų kiekį maiste. Tačiau šio pieno produkto nauda gerokai didesnė, jei žinai, ką prie jos pridėti. Derinys, apie kurį čia kalbėsime, paliečia ne tik skonio receptorius, bet ir smegenis bei žarnyną – tiesiogine prasme.
Šis duetas tampa vertingu supermaistu, kuris maitina ne tik kūną, bet ir palaiko nervų sistemą, atmintį bei žarnyno pusiausvyrą. Ir kas svarbiausia, kad šį derinį gali pasiruošti per porą minučių, be brangių papildų ar madingų produktų iš užsienio.
Kodėl verta derinti varškę su riešutais?
Jeigu valgai varškę vieną – puiku, tačiau jei nori padaryti jai paslaugą (ir sau taip pat), įdėk šaukštą kapotų graikinių riešutų. Šis paprastas priedas kardinaliai pakeičia tiek skonį, tiek maistinę vertę. Varškė suteikia baltymų, kalcio bei gyvų bakterijų, kurios gerina žarnyno mikroflorą.
Tuo tarpu graikiniai riešutai papildo racioną augaliniais omega-3 riebalais, cinku, magniu, vitaminu E ir svarbiausiais antioksidantais. Šis derinys padeda ne tik virškinimui, bet ir nervų sistemai, o tai ypač svarbu tiems, kurie jaučia nuovargį, silpną koncentraciją ar dažną streso foną.
Riešutų ląsteliena taip pat maitina gerąsias bakterijas žarnyne, o ten prasideda didžioji imuninės ir emocinės sveikatos dalis. Dar vienas pliusas – sotumas. Jeigu užkandžiaujant tenka kovoti su nuolatiniu alkio jausmu, baltymų ir gerųjų riebalų mišinys išlaiko sotumą ilgiau. Todėl tai puikus pasirinkimas ir tiems, kurie nori suvaldyti svorį be griežtų dietų.
Maistingas padažas grilinimui ar salotoms
Jeigu varškė su riešutais tau jau pažįstama, verta žengti žingsnį toliau. Iš šių kelių ingredientų gali susikurti išskirtinį padažą, kuris tiks tiek prie grilio daržovių, tiek kaip baltymų papildas šviežioms salotoms.
Tau reikės:
- 150 g pilno riebumo varškės;
- 50 g graikinių riešutų;
- 1 skiltelės kepto česnako (gali kepti orkaitėje su trupučiu aliejaus);
- 1 šaukštelio citrinos sulčių;
- žiupsnio druskos, pipirų;
- šaukšto alyvuogių aliejaus;
- smulkintų šviežių žolelių: krapų, petražolių ar čiobrelių.
Sumaišyk visus ingredientus į vientisą masę. Jei nori glotnesnės konsistencijos – naudok blenderį. Šis padažas tinka ne tik keptoms daržovėms, bet ir kaip užtepėlė ant pilno grūdo duonos arba kaip baltyminis priedas į dubenėlius su kruopomis ir daržovėmis.
Paprasta, bet veiksminga
Varškė su graikiniais riešutais yra vienas tų paprastų sprendimų, kurie padaro daug. Tai ne madinga dieta, ne stebuklingas papildas, o tiesiog geras, skanus įprotis, kurį verta įtraukti į savo kasdienybę.
Jis palankus tiek virškinimui, tiek smegenims, o ypač jei nuolat dirbi protinį darbą ar tiesiog nori geresnės savijautos be didelių pastangų. Jeigu dar nesi išbandęs šio derinio – padaryk tai šiandien. Tikėtina, kad tai taps vienu iš tų dalykų, prie kurių sugrįžtama vėl ir vėl.
