Daugeliui rytas be kavos atrodo neįmanomas – šis ritualas padeda pabusti, susikaupti ir pradėti dieną. Tačiau pastaraisiais metais vis dažniau klausiama: ar kava gali sukelti uždegimą? Kadangi uždegimas laikomas viena iš pagrindinių daugelio lėtinių ligų priežasčių, verta atidžiau panagrinėti šio gėrimo poveikį organizmui. Kartu su mitybos specialistais apžvelkime, ar kava tikrai siejama su uždegimu, ar kaip tik – gali jį mažinti.
Kava ir organizmo uždegiminė reakcija
Uždegimas – tai natūrali organizmo reakcija į dirgiklį ar žalą. Skiriamos dvi formos: ūminis (trumpalaikis, pvz., patempus koją) ir lėtinis, kuris tęsiasi ilgą laiką ir gali pažeisti audinius. Lėtinis uždegimas siejamas su tokiomis ligomis kaip reumatoidinis artritas ar sisteminė raudonoji vilkligė. Jis taip pat gali stabdyti svorio mažėjimą ar skatinti svorio augimą.
Ar kava skatina uždegimą?
Pasak dietologių Lyssie Lakatos ir Tammy Lakatos Shames, juoda kava dažnai netgi mažina uždegimą. Joje gausu antioksidantų, tokių kaip chlorogeno rūgštis, kofeinas, polifenoliai bei kiti bioaktyvūs junginiai, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir gali blokuoti uždegiminių junginių gamybą.
Be to, tyrimai rodo, kad saikingas kavos vartojimas gali sumažinti riziką susirgti širdies ligomis ir diabetu – tai lėtinio uždegimo padariniai.
Ką lemia kavos priedai?
Tačiau kava ne visada veikia vienodai. Į ją įdėjus cukraus, saldiklių, sirupų ar riebaus pieno produktų, gali būti suaktyvinami uždegimą skatinantys citokinai. Tai reiškia, kad saldinti gėrimai, tokie kaip karamelinis latte ar frappuccino, gali turėti priešingą poveikį nei juoda kava be priedų.
Kofeino jautrumas – svarbus veiksnys
Svarbu atsižvelgti ir į asmeninį jautrumą kofeinui. Kai kuriems žmonėms net ir juoda kava gali skatinti uždegimą, ypač jei padidėja kortizolio (streso hormono) kiekis ar sutrinka miegas – abu šie veiksniai siejami su uždegimu. Tokiais atvejais gali būti naudinga rinktis be kofeino kavą arba pereiti prie žaliosios arbatos, kuri taip pat pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis.
Norint mėgautis kava be neigiamų padarinių, rekomenduojama rinktis juodą kavą be cukraus ar sirupų, į ją galima įberti cinamono – jis suteikia natūralaus saldumo ir padidina antioksidantų kiekį. Taip pat tinka nedidelis kiekis nesaldinto augalinio pieno, pavyzdžiui, migdolų. Ir, žinoma, svarbiausia – saikas.
Šaltinis: realsimple.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
