Internete vis labiau plinta patarimas gerti kefyrą kiekvieną vakarą prieš miegą, o socialiniuose tinkluose šis įprotis pateikiamas kaip stebuklingas sprendimas siekiant lieknesnio liemens. Tokios platformos kaip „TikTok“ mirga nuo grotažymių ir filmukų, kuriuose vartotojai dalijasi savo pokyčiais prieš ir po šio eksperimento. Teigiama, kad vos viena stiklinė kefyro per dieną gali pagerinti savijautą ir sumažinti juosmens apimtį.
Tačiau ar šis populiarus trendas iš tikrųjų veikia ir ar jis pagrįstas sveikatos mokslo įrodymais? Kefyro vartojimas prieš miegą atrodo kaip paprastas triukas. Dauguma socialinių tinklų naudotojų teigia, kad pokyčiai pastebimi jau po kelių dienų. Kefyras vaizduojamas kaip natūralus, lengvai prieinamas ir saugus gėrimas.
Tačiau svarbu suprasti, ar tokio įpročio iš tikrųjų pakanka, kad sumažėtų pilvo apimtis. Svarbiausias klausimas yra tai, ar toks metodas yra sveikas būdas keisti kūno formas. Moksliniai tyrimai parodė, kad kefyras gali turėti teigiamą poveikį kūno masei, tačiau ne išskirtinį. Vieno iš tyrimų metu 75 moterys nuo 25 iki 45 metų buvo suskirstytos į kelias grupes, kurios laikėsi sumažinto kaloringumo dietos.
Vienos grupės vartojo kefyrą, kitos pieną, o kontrolinė grupė gavo mažiau pieno produktų. Po aštuonių savaičių visos grupės, kurios gavo daugiau pieno produktų, fiksavo svorio kritimą, mažesnį kūno masės indeksą ir sumažėjusią liemens apimtį. Visgi reikšmingų skirtumų tarp kefyro ir pieno grupių nepastebėta.
Kitas tyrimas ištyrė kefyro įtaką kraujo riebalų kiekiui. Rezultatai parodė, kad kasdienis kefyro vartojimas gali sumažinti blogojo cholesterolio lygį, taip pat pagerinti bendrą kraujo lipidų profilį. Vis dėlto rezultatai buvo labai panašūs į tuos, kuriuos parodė ir pieno vartotojų grupė. Šie tyrimai laikomi vienais iš išsamiausių, todėl jų išvados laikomos pakankamai patikimomis.
Kalbant apie tai, kas vyksta organizme išgėrus kefyro, verta paminėti, kad kefyras yra fermentuotas pieno gėrimas, kuriame gausu gyvų bakterijų ir mielių. Skirtingai nei jogurtas, kuris paprastai turi tik kelis bakterijų štamus, kefyras gali turėti jų kelias dešimtis. Dėl to jis stipriau veikia žarnyno mikroflorą, padeda mažinti uždegimus ir gerina virškinimą.
Būtent šios savybės gali paaiškinti, kodėl kefyras siejamas su plokštesniu pilvu. Kai virškinimo sistema veikia tinkamai, organizmas efektyviau apdoroja maistą, rečiau kaupiasi dujos ar atsiranda vidurių užkietėjimas, todėl net ir be tikros riebalų netekties pilvas gali atrodyti plokštesnis.
Vis dėlto ne visi žmonės į kefyrą reaguoja vienodai. Kai kuriems jo vartojimo pradžioje gali pasireikšti nemalonūs pojūčiai kaip pilvo pūtimas ar gurguliavimas. Šie simptomai dažniausiai yra laikini ir išnyksta po kelių dienų.
Kefyras turi ir daugiau privalumų. Jis yra mažai kaloringas, turi baltymų, kalcio, B grupės vitaminų, o dėl fermentacijos proceso pasižymi sumažintu laktozės kiekiu. Dėl to jis dažnai tinka net žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Tačiau žmonėms, alergiškiems karvės pieno baltymams, kefyro reikėtų vengti arba rinktis augalinius analogus.
Tokie augaliniai kefyrai, nors ir neturi natūralių fermentacijos bakterijų, dažnai papildomi probiotikais. Žmonėms, kurių imunitetas labai silpnas, taip pat reikėtų būti atsargiems, nes nors rizika nedidelė, egzistuoja galimybė, kad gyvos bakterijos gali sukelti infekcijas.
Kalbant apie sveikus žmones, viena stiklinė kefyro per dieną gali būti puikus pasirinkimas subalansuotoje mityboje. Vis dėlto svarbu nepersistengti, net ir naudingi produktai vartojami per dažnai gali išbalansuoti žarnyno mikrobiotą ir sukelti nepageidaujamų padarinių.
Kefyras gali būti naudingas tiems, kurie nori pagerinti virškinimą, mažinti pilvo pūtimą ar stiprinti imuninę sistemą. Jis taip pat tinka tiems, kurie laikosi mažai kaloringos dietos ir ieško sveikos, sotumo jausmą suteikiančios vakarienės alternatyvos. Tačiau jis nėra stebuklingas gėrimas. Vien kefyro vartojimas nepakeis išvaizdos, jei tuo pačiu nebus koreguojami ir kiti gyvenimo būdo aspektai yra mityba, fizinis aktyvumas ir miego režimas.
Apibendrinant, internetiniai trendai dažnai supaprastina sudėtingus sveikatos klausimus. Kefyras iš tiesų yra naudingas gėrimas, bet jo poveikis nėra toks stebuklingas, kaip gali atrodyti socialiniuose tinkluose. Jis gali padėti virškinimui, pagerinti žarnyno veiklą ir prisidėti prie geresnės savijautos, tačiau siekiant ilgalaikių rezultatų svarbiausia yra subalansuotas gyvenimo būdas.
