Kepta višta – puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus ir paprastai paruošiamo patiekalo. Vištiena pasižymi traškia oda ir minkštu, sultingu vidumi, todėl ji ne tik skani, bet ir maloni akiai.
Kepta višta: receptas
Vištos skonis išsiskiria subtiliu citrinos ir čiobrelių deriniu, kuris suteikia gaivumo, o česnakai ir alyvuogių aliejus praturtina ją papildomais skoniais.
Ingredientai:
- 1 citrina
- Kelios šviežio čiobrelio šakelės
- 1,5 kg višta (išvalyta, paruošta kepti)
- 2-3 česnako skiltelės
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
1. Įkaitinti orkaitę iki 200 C temperatūros.
2. Perpjauti citriną per pusę išilgai. Įdėti čiobrelio šakelę į įpjovą ir įdėti citriną į vištos vidų.
3. Nuimti lapelius nuo likusių čiobrelio šakelių ir dėti juos į dubenį. Stipriai paspausti česnako skilteles peiliu, kad šiek sutrūktų. Nuimti odeles ir įdėti česnaką į dubenį.
4. Supilti alyvuogių aliejų į dubenį. Rankiniu smulkintuvu viską gerai sumaišyti. Mišinys turi būti gana skystas.
Užtepti čiobrelių, česnako ir aliejaus mišinį ant vištos, įtrinti į visus jos įdubimus ir plyšius.
5. Dėti vištą į kepimo indą ir užpilti likusiu aliejumi. Gausiai pagardinti vištą druska ir juodaisiais pipirais.
6. Uždengti vištą folija ir kepti 30 min. Nuimti foliją ir kepti dar 30 min. Sumažinti temperatūrą iki 180 C temperatūros ir kepti dar 25 min arba kol višta bus pilnai iškepta. Ji bus paruošta kai įsmeigus pagaliuką sultys iš jos bėgs skaidrios.
7. Išjungti orkaitę ir leisti vištai pailsėti orkaitėje dar 10 min. Išimti iš orkaitės ir supjaustyti.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
