Kepti burokėliai su česnakais, įkvėpti Jamie Oliver, yra puikus derinys tiems, kurie ieško paprasto, tačiau savo skoniu ypatingo garnyro.
Jamie garsėja savo gebėjimu paversti kasdienes daržoves į nepaprastus patiekalus, o šis receptas taipogi ne išimtis.
Saldūs, žemiški burokėliai puikiai dera su pikantišku česnakų skoniu, sukuriančiu tikrą harmoniją.
Šis patiekalas ne tik papildo jūsų lėkštę spalvomis bei skoniu, bet ir suteikia daugybę sveikatai naudingų medžiagų.
Lengvai paruošiamas, jis puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ir pavaišinti svečiams ypatingomis progomis.
Mes su šeima kaip tik turėjome parsivežę iš kaimo daug burokėlių, todėl viena iš minčių buvo panaudoti juos kaip garnyrą prie griliuje išsikeptų kiaulienos kepsenlių.
Kepti burokėliai su česnaku – ne tik skanu, bet ir sveika
Kepti burokėliai su česnakais – tai ne tik skanus derinys, bet ir tikrai maistingas šaltinis. Šis derinys siūlo daugybę sveikatai naudingų savybių:
Burokėliuose gausu antioksidantų, padedančių apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir prisidedančių prie lėtinių susirgimų rizikos mažinimo.
Juose taip pat yra medžiagų, kurios plečia kraujagysles, gerina kraujotaką, gali mažinti kraujospūdį ir širdies ligų riziką.
Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio burokėliai prisideda prie organizmo stiprinimo ir padeda greičiau atsigauti raumenims. Burokėliuose esančios skaidulos stiprina virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Česnakų nauda sveikatai žinoma jau seniai. Jie turi stiprų antibakterinį ir antivirusinį poveikį, kuris gali padėti stiprinti imuninę sistemą.
Kaip ir burokėliuose, česnakuose yra junginių, padedančių išplėsti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį.
Česnakai taip pat yra žinomi dėl savo stiprių priešuždegiminių savybų, galinčių padėti sumažinti skausmą ir uždegimą organizme.
Reguliarus česnako vartojimas taip pat gali prisidėti prie aterosklerozės ir širdies ligų rizikos mažinimo. Jeigu norite sužinoti daugiau moksliškai įrodytų česnako naudų organizmui – rekomenduojame jums perkaityti šį straipsnį: Česnakas ir 11 įrodytų jo privalumų sveikatai
Jamie Oliver kepti burokėliai su česnaku
Šis paprastas šio kulinaro receptas mūsų šeimai labai patiko. Iškart rekomenduoju pasigaminti didesnį jų kiekį, nes bus taip skanu, kad norėsis šio garnyro net keletą dienų iš eilės!
Jums reikės:
- 4 vidutinio dydžio žalių burokėlių
- 4 skiltelių česnako
- 2–3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Šviežių žolelių (pvz., čiobrelių arba petražolių) papuošimui
Kaip gaminti:
- Nulupkite burokėlius ir supjaustykite juos ketvirčiais arba stambiais gabalais.
- Nulupkite česnako skilteles ir šiek tiek jas sutraiškykite, kad išsiskirtų aromatas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Į kepimo indą sudėkite burokėlių gabalus ir česnakus.
- Apšlakstykite burokėlius ir česnaką alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, kad burokėliai būtų tolygiai pasidengę aliejumi ir prieskoniais.
- Kepimo indą įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 35–40 minučių arba kol burokėliai taps minkšti ir šiek tiek karamelizuoti kraštuose.
- Iškeptus burokėlius apibarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite kaip skanų garnyrą ar lengvą užkandį.
Aš ir mano šeima jums linki skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
Esu Aurimas Kavaliūnas, kulinarinių straipsnių redaktorius Laikas.lt portale. Savo straipsniuose stengiuosi apjungti aistrą maisto gaminimui ir nenumaldomą norą eksperimentuoti su įvairiais patiekalų receptais. Mėgstu pirmiausiai viską išbandyti pats ir vėliau pasidalinti naudingais patarimais bei patobulintais receptais su savo skaitytojais. Tikiuosi, kad mano entuziazmas ir kūrybiškumas įkveps kitus gaminti maistą su tokia pačia meile bei užsidegimu.