Tai, jog ant stalo esantis maistas ir virtuvės tradicijos gali reprezentuoti esminius tautinio ckarakterio bruožus – seniai aišku. Tačiau ar žinojote, kad kruopščiai apgalvotas tam tikrų valgymo įpročių demonstravimas gali tapti paveikia psichologine priemone, padedančia suvaldyti ištisas mases?
Fiurerio ir dešrelių nesantaika
Vargu ar rasime geresnį tokios „maisto politikos“ pavyzdį nei Adolfas Hitleris. Vardan savo paties asmeninio įvaizdžio, net ir būdamas didžiausiu savo šalies ir tautos fanatiku, jis viešai atsisakė viduramžius siekiančios tradicijos – nacionalinės mėsos kultūros. Taigi, kokią užduotį turėjo atlikti toks atviras vegetarizmo demonstravimas? Visų pirma, garsiai reiškiama panieka dešroms ir dešrelėms turėjo pateisinti žiaurią, realybėje fiurerio vykdomą politiką. Juk tas, kas mėsos sultinį vadina „lavonų arbata“, o sultingų kepsnių valgytojus apšaukia „nekaltų gyvūnėlių rajūnais“ ne už ką negalėtų be reikalo nuskriausti kito žmogaus, ar ne? Kita vertus, atsisakymas laikytis visiems priimtinos ir savaime suprantamos tradicijos garantavo išskirtinumą, kuris buvo toks būtinas Hitleriui. Faktas, jog tautos vadas geba išlikti (ir, žinoma, teisingai vadovauti) be to, kuo šimtmečius gyvena ištisa nacija, turėjo patvirtinti jo, kaip „fiurerio – antžmogio“, „Hitlerio – Dievo“ įvaizdį.
Kopūstų karalienė
Tačiau reikia numanyti, kad Adolfas Hitleris nebuvo vienintelis, supratęs maisto galią ir įtaigą. Panašu, kad tą įvertino ir dabartinė Vokietijos vadovė, kanclere Andžela Merkel. Tiesa, šiuo atžvilgiu ji laikosi atvirkštinės Hitleriui politikos. Ji eina išvien su tauta, viešai prisipažindama, jog tikros, vokiškos medžiotojų dešrelės su kopūstais – didžiausia jos silpnybė. Įdomus ir nuotaikingas faktas, jog šalies vadovė 2001 m. buvo karūnuota žiedinio spalvotojo kopūsto karaliene.
Dešrelių tautos politika
Tą, beje, dar kartą patvirtina ir jau minėto „Bunte Gans“ meniu, kuriame net ir patyrusio Lietuvos gurmano skrandį sugebės nustebinti visa galybė wurst‘ų, kurių tarpe puikuojasi bratwurst (dešrelės iš smulkiai sumaltos kiaulienos, jautienos ir veršienos), weisswurst (ypač švelnio baltosios Miuncheno dešrelės), Nurnberger Bratwurst (mažos ir plonos Niurnbergo dešrelės) bei daugelis kitų, vokiškosios dešrelių politikos dalyvių. Maža to, čia Jums bus pasiūlytas net ir paskutinis Hitlerio ragautas patiekalas – keptas upėtakis sviesto padaže.
