Kava daugeliui yra neatsiejama dienos dalis, tačiau kartais norisi paįvairinti savo gėrimų racioną arba rasti sveikesnę alternatyvą. Štai čia į pagalbą gali ateiti datulių kava – aromatingas ir maistingas gėrimas, kuris jau šimtmečius vertinamas Artimuosiuose Rytuose ir Šiaurės Afrikoje. Pastaraisiais metais ši kava vis labiau populiarėja ir Vakarų šalyse, o Lietuvoje datulių kavą vis lengviau rasti tiek specializuotose parduotuvėse, tiek internete.
Datulės yra vieni sveikiausių vaisių. Jos turi žemą glikemijos indeksą, todėl nesukelia staigių cukraus lygio šuolių kraujyje. Jos yra turtingas skaidulų šaltinis, kuris palaiko virškinimą, padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Datulėse taip pat gausu vertingų mineralų, tokių kaip kalis, magnis, geležis ir kalcis, kurie stiprina širdį, nervų sistemą ir kaulus. Be to, jos suteikia B grupės vitaminų, kurie palaiko nervų sistemą ir padeda kovoti su nuovargiu. Dėl antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir karotenoidai, buvimo, jos turi priešuždegiminį poveikį ir palaiko organizmo imunitetą. Tai puikus užkandis žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata, sportininkams ir visiems, kuriems reikia greito energijos dozės.
Kas yra datulių kava ir iš ko ji gaminama?
Datulių kava gaminama iš skrudintų ir sumaltų datulių sėklų. Šis procesas nėra sudėtingas: sėklos nuplaunamos, džiovinamos, termiškai apdorojamos, o vėliau skrudinamos ir malamos. Įdomu tai, kad maždaug 11-18 procentų datulės vaisiaus svorio sudaro kauliukas, kuriame gausu angliavandenių, skaidulų, riebalų, baltymų ir vertingų mikroelementų. Taigi, datulių kava yra ne tik skanus, bet ir maistingas gėrimas.
Kodėl verta rinktis datulių kavą?
Nors gali atrodyti, kad tai tik dar vienas gėrimas, datulių kava iš tiesų yra priskiriama prie sveikų maisto produktų dėl savo teikiamų privalumų organizmui. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvos tradicinei kavai be kofeino arba nori papildyti savo mitybą naudingomis medžiagomis. Be to, datulių kava teigiamai veikia nervų sistemą, širdį, inkstus ir sąnarius.
Pagrindiniai datulių kavos privalumai:
- Be kofeino: Natūraliai neturinti kofeino, datulių kava yra puiki alternatyva žmonėms, kurie yra jautrūs kofeinui arba nori apriboti jo vartojimą.
- Kalio šaltinis: Datulių kava pasižymi dideliu kalio kiekiu – apie 3213 mg 100 g produkto. Kalis yra būtinas tinkamam raumenų ir nervų sistemos funkcionavimui, taip pat atsakingas už tinkamą širdies ir kraujagyslių veiklą.
- Cukraus kiekio reguliavimas: Reguliarus datulių kavos vartojimas gali padėti palaikyti normalų gliukozės lygį kraujyje, o tai yra naudinga žmonėms, sergantiems diabetu. Ši kava taip pat padeda sumažinti potraukį saldumynams ir slopina norą užkandžiauti.
- Šlapimo sistemos palaikymas: Šis gėrimas gali būti naudingas sergant inkstų ir šlapimo pūslės infekcijomis, nes palaiko organizmo valymo procesus.
- Priešuždegiminis poveikis: Dėl savo savybių slopinti uždegimą, datulių kavą rekomenduojama gerti žmonėms, sergantiems lėtinėmis autoimuninėmis ligomis, įskaitant reumatoidinį artritą.
Skonis ir paruošimas:
Datulių kava turi švelnų, šiek tiek saldų skonį su karamelės užuominomis, todėl tai patraukli alternatyva tradicinei kavai. Ji gali būti ruošiama panašiai kaip ir klasikinė malta kava – užpilant karštu vandeniu arba verdant kavos aparate. Be to, ją galima praturtinti pienu, medumi ar prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ar kardamonas.
Įdomu tai, kad pačios datulės taip pat gali būti puikus priedas prie juodos kavos, suteikiant jai natūralaus saldumo. Dubajuje tradiciškai patiekiama arabiška kava, žinoma kaip „gahwa”, kuri dažnai patiekiama su datulėmis. Ši ceremonija yra neatsiejama vietos tradicijos dalis.
Šaltinis: https://zdrowie.interia.pl/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.