Daugelis žmonių į šiltnaminius agurkus žiūri gana skeptiškai. Jie dažnai laikomi mažiau skaniais ir ne tokiais naudingais, kaip populiarieji gruntiniai agurkai, kuriuos visi laukia vasaros sezono metu. Vis dėlto, po plona jų žievele slypi daug vertingų vitaminų, mineralų ir kitų organizmui naudingų medžiagų.
Be to, iš šių agurkų galima pasigaminti daugybę skanių užkandžių, salotų ar žiemai skirtų konservų. Šiltnaminiai agurkai yra labai mažai kaloringi, tai šimte gramų nenuluptų daržovių yra vos 15 kilokalorijų. Jie turi 0,65 g baltymų, 0,11 g riebalų, 3,63 g angliavandenių bei apie pusę gramo skaidulų.
Vitaminų sąrašas taip pat įspūdingas: 2,8 mg vitamino C, B grupės vitaminų, vitamino E, A ir K. Be to, agurkai aprūpina organizmą mineralais, tai geležimi, kalciu, magniu, kaliu, fosforu bei cinku. Šių daržovių sudėtyje yra tik 2 mg natrio, todėl jos puikiai tinka norintiems sumažinti druskos vartojimą.
Poveikis sveikatai
Agurkai yra puikus antioksidantų šaltinis. Juose randami flavonoidai ir kukurbitacinas padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina riziką susirgti tam tikrais navikais. Be to, agurkai pasižymi šlapimą varančiomis savybėmis, todėl juos verta įtraukti į racioną žmonėms, kurie kenčia nuo šlapimo takų infekcijų ar inkstų ligų.
Svarbi jų sudėtinė dalis, tai chlorofilas. Tai žalias pigmentas, padedantis organizmui detoksikuotis, mažinantis toksinų kaupimąsi audiniuose. Chlorofilas gali būti naudingas net tiems, kurie vargsta dėl nemalonaus prakaito kvapo ar blogo burnos kvapo. Be to, šiltnaminiai agurkai priklauso šarminančių daržovių grupei, todėl jie padeda atkurti organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, suteikia daugiau energijos, mažina nuovargį bei padeda susikoncentruoti.
Kiti teigiami poveikiai yra patinimų mažinimas, rėmens simptomų lengvinimas, odos drėkinimas ir bendras organizmo atgaivinimas.
Vis dėlto šiltnaminiai agurkai netinka visiems. Jie nerekomenduojami laikantiems lengvai virškinamos dietos, nes gali sukelti vidurių pūtimą ir sunkumo jausmą. Perkant agurkus verta atkreipti dėmesį į jų išvaizdą bei laikymo sąlygas. Geriau rinktis nefasuotus agurkus, nes po plėvele laikomi produktai gali greičiau apaugti pelėsiu ar grybeliais. Geriausias pasirinkimas yra ekologiškose ūkiuose užauginti agurkai.
Daržovės universalumas
Agurkai marinate, tai klasikinis pasirinkimas žiemai. Reikės agurkų, česnako, svogūno, acto, cukraus ir druskos. Supjaustyti agurkai sumaišomi su prieskoniais, užpilami marinatu ir sudedami į stiklainius, kurie vėliau pasterilizuojami.
Švediškos salotos, tai dar vienas populiarus receptas. Agurkai čia derinami su morkomis, pipirais, garstyčių grūdeliais, lauro lapais, actu ir cukrumi. Skonis švelniai saldžiarūgštis, o salotos puikiai dera prie mėsos ar net sumuštinių.
Agurkai su kario prieskoniu, tai neįprastas, bet labai įdomus variantas. Agurkai marinuojami su kario mišiniu, ciberžole, pipirais, lauro lapais ir actu. Skonis išraiškingas, todėl tokie agurkai tampa pikantišku priedu prie pagrindinių patiekalų.
Šviežia salota su paprikomis, tai puikus pasirinkimas kasdienai. Agurkai, raudonoji paprika, poras, česnakas, citrina ir alyvuogių aliejus sudaro spalvingą ir gaivų derinį. Pabarstykite prieskoniais, palaikykite šaldytuve ir mėgaukitės.
Šiltnaminiai agurkai dažnai nuvertinami, tačiau jie gali būti tikras sveikatos šaltinis. Mažai kaloringi, turintys daug vitaminų, mineralų bei antioksidantų, jie padeda organizmui kovoti su toksinais, gerina savijautą ir drėkina kūną. Be to, iš jų galima paruošti daugybę gardžių patiekalų ir užkandžių. Nors ne visiems jie tinka dėl virškinimo sistemos jautrumo, daugeliui žmonių tai puikus būdas paįvairinti mitybą ir pasirūpinti sveikata.
