Kotletai – tai visiems puikiai pažįstamas patiekalas, tačiau šis receptas pasižymi išskirtiniu skoniu dėl įdaro iš kvepiančio faršo ir riešutų, kuris slypi kiekviename kąsnelyje. Sužinok kaip paruošiami šie nuostabūs kotletai su riešutais.
Faršo kotletai su riešutais
Kotletai su riešutais ne tik gardūs, bet ir nesudėtingai pagaminami, tad puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai progai.
Reikės:
- 500 g bet kokio faršo (vištienos, jautienos ar kiaulienos);
- 150 g pjaustytų kviečių arba smulkaus bulguro;
- 2 vidutinių svogūnų;
- Saujelės kedrinių riešutų;
- Prieskonių pagal skonį (juodųjų pipirų, kalendros, kumino);
- Druskos pagal skonį;
- Aliejaus kepimui.
Gaminimas:
- Faršo ir bulguro paruošimas: Padalykite faršą į tris dalis. Dvi iš jų sumaišykite su išvirtais kviečiais arba bulguru ir smulkiai supjaustytu svogūnu. Įdėkite prieskonių ir druskos, gerai išmaišykite. Gautą masę palikite šaldytuve 10 minučių, kad prieskoniai susijungtų ir mišinys įgautų sodrų skonį.
- Įdaro paruošimas: Likusį faršą kartu su susmulkintu svogūnu apkepkite keptuvėje, kol taps pilnai iškepęs. Tuomet įmaišykite kedrinius riešutus, kad įdaras įgautų švelnų riešutų poskonį.
- Kotletų formavimas: Iš anksčiau paruošto šaldyto faršo masės suformuokite rutuliukus su įdubimais viduryje. Į juos įdėkite šaukštelį įdaro, tada užsandarinkite ir suformuokite ovalias kotleto formos kepurėles.
- Kepimas: Kotletus apkepkite įkaitintame aliejuje, kol jie taps auksinės spalvos. Tokiu būdu jie iš išorės bus traškūs, o viduje – minkšti ir sultingi.
- Patiekimas: Kotletus patiekite su šviežiomis daržovėmis, žalumynais ir natūraliu baltu jogurtu. Šis lengvas padažas suteiks patiekalui gaivumo ir puikiai papildys kotletų skonį.
Norint paįvairinti šio patiekalo pateikimą, galite išbandyti skirtingus įdarus – vietoje kedrinių riešutų įmaišykite špinatų arba švelniai pakepintų grybų.
Taip pat vietoje natūralaus jogurto galima patiekti su grietinėlės pagrindu gamintu padažu, pridėjus šlakelį citrinos sulčių ar tarkuoto sūrio.
Kotletai su riešutais patiekalas taip pat puikiai dera su bulvių koše ar keptomis daržovėmis.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://retsepty.online.ua
