Indiška masalos arbata – tai tradicinis gėrimas, ruošiamas juodosios arbatos, prieskonių, pieno ir saldiklio pagrindu. Jai būdingas sodrus, šildantis skonis ir intensyvus aromatas, kuriame vyrauja cinamonas, kardamonas, imbieras ir kiti kvapnieji prieskoniai.
Dėl savo sudėties masalos arbata vertinama ne tik kaip malonus kasdienis gėrimas, bet ir kaip tonizuojanti, organizmą šildanti alternatyva įprastai arbatai ar kavai.
Juodojoje arbatoje esantys polifenoliai pasižymi antioksidaciniu poveikiu, padedančiu mažinti oksidacinį stresą organizme. Prieskoniai, tokie kaip imbieras, kardamonas ar juodieji pipirai, gali skatinti virškinamojo trakto veiklą ir padėti lengviau pasisavinti maistines medžiagas.
Cinamonas ir gvazdikėliai turi švelnų priešuždegiminį poveikį, o įvairių prieskonių derinys gali prisidėti prie imuninės sistemos stiprinimo ir bendro organizmo atsparumo palaikymo.
Vis dėlto svarbu nepamiršti saiko. Didesnis cukraus kiekis gerokai sumažina šio gėrimo naudą, o pienas ir intensyvūs prieskoniai kai kuriems žmonėms gali dirginti skrandį, ypač sergantiems gastritu ar pankreatitu. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad masalos arbatoje yra kofeino, todėl per didelis jos kiekis gali sukelti nemigą ar trumpalaikį kraujospūdžio padidėjimą.
Masalos arbatą nesudėtinga pasigaminti ir namuose. Dviem porcijoms reikės maždaug vieno šaukšto cukraus, vieno šaukšto juodosios arbatos, po 300 ml vandens ir pieno, dviejų cinamono lazdelių, keturių–penkių kardamono ankščių, tiek pat gvazdikėlių, dviejų anyžiaus žvaigždučių, ketvirčio arbatinio šaukštelio malto imbiero, tiek pat malto cinamono ir kelių kvapiojo pipiro žirnelių.
Cukrų, arbatą ir prieskonius sudėkite į puodą ir kaitinkite, kol cukrus pradės karamelizuotis. Tuomet supilkite vandenį ir pieną, užvirinkite ir ant silpnos ugnies pavirkite dar kelias minutes, kad skoniai susijungtų. Paruoštą arbatą perkoškite per sietelį ir iš karto patiekite. Tai kvapnus, šildantis gėrimas, puikiai tinkantis vėsiems vakarams ar ramiam poilsiui.
