Šis labai drėgnas obuolių pyragas – tai jaukumo ir šilumos kupinas kepinys, kuriame derinasi puri, drėgna tešla su gausiu obuolių įdaru bei aromatingu cinamonu. Saldus ir lengvai karamelizuotas viršutinis sluoksnis suteikia ypatingo traškumo, o patiekiamas su ledais – sukuria puikų kontrastą tarp šilto pyrago ir gaivios, kreminės tekstūros. Tobulas pasirinkimas vėsiems vakarams ir jaukiems susibūrimams su šeima ir draugais.
Labai drėgnas obuolių pyragas: receptas
Ingredientai:
- 1 kg obuolių
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 160 g miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 100 ml pieno
- 4 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
- žiupsnelis druskos
- šiek tiek cinamono
- šiek tiek vanilės
Viršutiniam sluoksniui:
- 1 kiaušinis
- 70 g cukraus
- 50 g sviesto
Gaminimo eiga:
1. Išplakti kiaušinius su cukrumi iki putų.
2. Suberti persijotus miltus, kepimo miltelius, druską ir viską gerai sumaišyti.
3. Supilti vanilę, pieną ir aliejų. Išmaišyti.
4. Nulupti obuolius, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti obuolius kubeliais bei suberti į tešlą.
5. Įberti cinamono ir viską gerai išmaišyti.
6. Kepimo formą ištepti sviestu (arba ištiesti kepimo popieriumi) ir supilti paruoštą tešlą.
7. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir pyragą kepti apie 30 minučių.
8. Ištirpinti sviestą, skirtą viršutiniam sluoksniui, ir atvėsinti. Tuomet prie sviesto įmušti kiaušinius, suberti cukrų ir viską išplakti.
9. Šią masę supilti ant apkepusio pyrago ir kepti dar 15-20 minučių.
10. Iškepusiam pyragui leisti atvėsti 15 min ir tuomet patiekti su ledais.
Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Austė. Daugiau jos receptų galite rasti jos Instagram profilyje.
