Net ir smulkmenos buityje turi reikšmę, ypač tai, kur ir kaip laikome daržoves. Iš pirmo žvilgsnio bulvės ir svogūnai atrodo kaip idealūs „kaimynai“ rūsyje ar sandėliuke: abi daržovės laikomos ištvermingomis ir ilgai negendančiomis.
Iš pirmo žvilgsnio visiškai nekalta ir net patogi atrodo praktika bulves ir svogūnus laikyti šalia – tame pačiame krepšyje ar spintelėje. Tačiau specialistai įspėja, kad tai viena dažniausių klaidų, galinti gerokai sutrumpinti abiejų daržovių laikymo trukmę, paskatinti jų gedimą ir net sukelti sveikatai pavojingus procesus.
Sužinokite, kodėl bulvės ir svogūnai neturėtų būti kaimynai jūsų virtuvėje ir ką daryti, kad šios daržovės ilgiau išliktų šviežios.
Drėgmė
Laikymo metu bulvės palaipsniui išskiria drėgmę į aplinką. Dėl to patalpoje padidėja drėgmės lygis, o tai itin kenkia svogūnams.
Svogūnų lukštai ima sugerti perteklinę drėgmę, praranda sausumą, pradeda minkštėti ir pūti. Dėl to galvutės greitai genda, ir dalis derliaus tampa netinkama vartoti jau po kelių savaičių.
Genda ne tik svogūnai
Nukenčia ne vien svogūnai. Svogūnai išskiria etileną – dujas, kurios veikia vaisių ir daržovių nokimą.
Nuo etileno, pavyzdžiui, obuoliai ar kriaušės greičiau prisirpsta ir tampa saldesni, tačiau bulvėms šis poveikis yra priešingas: jos greičiau „susensta“, praranda kietumą ir masiškai dygsta. Galiausiai, vietoje kokybiškų atsargų žiemai, gaunate bulves su nemaloniu, kartoku prieskoniu.
Kaip tinkamai laikyti svogūnus ir bulves?
Patikimiausia išeitis – šias daržoves laikyti atskirai.
Svogūnams geriausiai tinka sausa, gerai vėdinama vieta. Juos patogu laikyti medinėse dėžėse, tinkliniuose maišuose ar maišuose su skylutėmis, taip pat galima panaudoti nailonines pėdkelnes – taip oras laisvai cirkuliuos, o galvutės išliks sausos.
Bulvėms reikalinga vėsi, tamsi vieta su pastovia, ne per didele drėgme. Tik tokiomis sąlygomis bulvės išsaugos savo skonį, nesudygs ir nesupus iki pavasario.
Bulves ir svogūnus geriausia „sujungti“ ne sandėliuke, o virtuvėje – juos derinant įvairiuose patiekaluose. Ant keptuvės jos iš tiesų tampa idealia pora.
