Pastaraisiais metais vis dažniau girdime prieštaringą informaciją apie pieną ir laktozės netoleravimą. Daugelis mano, kad suaugusieji išvis nepajėgūs virškinti pieno cukraus, todėl pieno produktai esą kenkia virškinimui. Tačiau toks požiūris dažnai yra perdėtas ir nepagrįstas. Svarbu žinoti, kad ne visada laktozės netoleravimas po pieno vartojimo reiškia tikrąjį netoleravimą.
Kuo skiriasi tikrasis ir laikinas laktozės netoleravimas?
Laktozės netoleravimas gali būti įgimtas arba laikinas. Įgimtas – tai genetinis fermento laktazės trūkumas, dažniausiai pasireiškiantis vaikystėje ir išliekantis visą gyvenimą. Tuo tarpu laikinas netoleravimas gali išsivystyti dėl žarnyno infekcijų, antibiotikų vartojimo, virškinimo sutrikimų ar net streso. Gera žinia ta, kad šis laikinas jautrumas dažnai praeina.
Svarbu atlikti tikslius tyrimus, pavyzdžiui, vandenilio kvėpavimo testą, o ne remtis vien populiariais mitais. Tai padės aiškiai suprasti, ar iš tiesų susiduriate su netoleravimu, ar tik laikinu jautrumu.
Kodėl organizmas gali staiga netoleruoti pieno?
Laktozė yra angliavandenis, kurį skaido fermentas laktazė. Su amžiumi šio fermento gamyba natūraliai mažėja – tai biologinė raidos dalis, ypač dažna tarp Azijos, Afrikos ar Pietų Amerikos populiacijų. Europoje dauguma suaugusiųjų išlaiko gebėjimą virškinti laktozę, nes jų protėviai nuo seno vartojo pieno produktus.
Kai laktazės sumažėja, nesuvirškinta laktozė patenka į storąją žarną, kur fermentuojasi – tai sukelia dujų kaupimąsi, pūtimą ar skausmą. Tačiau jei tai įvyksta po ligos ar vaistų vartojimo, tikėtina, kad laktazės veikla vėl atsistatys.
Kaip sušvelninti laktozės netoleravimo simptomus?
Geriausias būdas valdyti laktozės netoleravimą – tai neskubėti visiškai atsisakyti pieno. Fermentuoti produktai, tokie kaip kefyras, jogurtas ar brandinti sūriai, dažnai nesukelia simptomų dėl natūraliai mažo laktozės kiekio. Taip pat svarbu stebėti savo individualią tolerancijos ribą – daugelis žmonių gali vartoti iki 12 g laktozės (apie stiklinę pieno) be jokių nepatogumų, ypač jei pienas vartojamas su maistu.
Esant nuolatiniam diskomfortui, galima rinktis be laktozės produktus arba vartoti laktazės fermentą tablečių ar lašų pavidalu.
Šaltinis: ukr.media
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
