Daugeliui iš mūsų desertas – neatsiejama dienos dalis, suteikianti jaukumo po pietų ar vakarienės. Tačiau naujųjų metų pradžia dažnai paskatina ieškoti lengvumo, geresnės savijautos ir sveikesnių desertų alternatyvų. Pavyzdžiui, riebius ir sunkius saldumynus pakeisti lengvesniais, augalinės kilmės skanėstais.
Tokie pasirinkimai dažnai džiugina ne tik organizmą, bet ir piniginę – tą primena ir žemų kainų prekybos tinklo „Lidl“ iniciatyva „Augalausis“, kviečianti sausio mėnesį mitybą praturtinti augaliniais produktais ir išbandyti sveikesnius desertus.
„Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė Monika Anilionė pastebi, kad pastaruoju metu klientai vis dažniau ieško desertų, kurie būtų ne tik skanūs, bet ir atitiktų sveikesnės mitybos principus.
„Matome, jog žmonės vis drąsiau eksperimentuoja virtuvėje ir kasdienybėje ieško įdomesnių skonių. Ši tendencija ryškėja ne tik pagrindinių patiekalų, bet ir desertų kategorijoje – augaliniai desertai tampa vis populiaresni, nes leidžia atrasti naujų, subalansuotų derinių. Jie yra gardūs, maistingi, paprastai pagaminami ir nereikalauja didelių išlaidų“, – dalijasi M. Anilionė.
Augaliniai desertai dažnai gaminami iš natūralių ingredientų: vaisių, uogų, riešutų, augalinių gėrimų ar ankštinių produktų. Tokie deriniai ne tik padeda patenkinti saldumynų troškimą, bet ir papildomai praturtina mitybą skaidulomis, augaliniais baltymais bei kitomis vertingomis maistinėmis medžiagomis.
„Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie po sočių patiekalų nori lengvesnio deserto ar ieško alternatyvų tradiciniams saldumynams. Augaliniai desertai dažnai yra lengviau virškinami, juos paruošti paprasta, nereikia sudėtingų ingredientų ar ilgo laiko virtuvėje“, – pabrėžia „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė.
Žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ dalijasi penkiais augalinių desertų receptais, kurie leis pasimėgauti saldžiu gardumynu be sąžinės graužaties – jie lengvi, paprastai paruošiami, nebrangūs ir puikiai tinkantys tiek kasdienai, tiek norint nustebinti svečius.
Apelsininiai energijos rutuliukai
Jums reikės:
- 100 g anakardžių riešutų
- 100 g migdolų riešutų
- 12 minkštų datulių
- 1 apelsino sulčių
- 2 a. š. tarkuotos apelsino žievelės
- 2 v. š. kakavos miltelių
- 4 v. š. kokosų drožlių
Gaminimas:
Riešutus ir datules nuplaukite. Juos kartu su kakavos milteliais, apelsino sultimis ir žievele sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Gautą masę įdėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie 20 minučių.
Tuomet rankomis formuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite juos kokosų drožlėse ir skanaukite.
Mangų panakota su uogomis
Jums reikės:
- 800 g mango minkštimo
- 200 ml vandens
- 50 g cukraus
- 10 g želatinos
- 250 g šaldytų uogų
- 50 g medaus
- 1 apelsino
- 1 mėtos šakelės papuošimui
Gaminimas:
Želatiną užpilkite keliais šaukštais šilto vandens ir palikite išbrinkti. 200 ml vandens užvirinkite ir jame ištirpinkite cukrų. Mangus nulupkite ir sutrinkite trintuvu, įdėkite cukraus sirupą ir sudėkite išbrinkusią želatiną.
Viską gerai išmaišykite ir supilkite į taures. Palikite šaldytuve, kol masė sustings. Tuo metu šaldytas uogas sudėkite ant kepimo skardos, pabarstykite tarkuota apelsino žievele ir apšlakstykite medumi. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, tuomet atvėsinkite.
Atvėsusias uogas uždėkite ant sustingusios panakotos ir papuoškite mėtos šakele.
Avižiniai batonėliai
Jums reikės:
- 200 g žemės riešutų sviesto
- 60 g sūdytų žemės riešutų
- 2 saujų avižų
- 2 v. š. cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 100 g juodojo šokolado
- 1 v. š. kokosų sviesto
Gaminimas:
Keptuvėje ištirpinkite cukrų su maždaug 5 valgomaisiais šaukštais vandens. Gautą sirupą sumaišykite su žemės riešutų sviestu ir vaniliniu cukrumi. Sūdytus žemės riešutus stambiai supjaustykite ir suberkite į masę. Ten pat sudėkite avižas ir viską gerai išminkykite rankomis.
Masę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą ir tvirtai suspauskite. Juodąjį šokoladą ištirpinkite kartu su kokosų sviestu ir užpilkite ant suformuotos masės. Laikykite šaldytuve 1–2 valandas, tuomet sustingusią masę supjaustykite norimo dydžio batonėliais.
Naminiai vaisių guminukai
Jums reikės:
- 1 stiklinės apelsinų sulčių
- 1 stiklinės mėgstamų uogų (šviežių arba šaldytų)
- 1 v. š. medaus
- 5 v. š. želatinos
Gaminimas:
Želatiną išbrinkinkite pusėje stiklinės apelsinų sulčių. Puode pakaitinkite uogas ir likusias sultis, bet neužvirkite. Sudėkite medų ir nukelkite nuo ugnies.
Nuolat maišydami supilkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Elektriniu trintuvu sutrinkite masę iki vientisos konsistencijos. Supilkite į silikonines formeles ir dėkite į šaldytuvą, kol guminukai sustings.
Kokosinis tinginys
Jums reikės:
- 500 g sausainių
- 400 g kokosų kremo
- 200 g juodojo šokolado
Gaminimas:
Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais. Garų vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą ir įmaišykite kokosų kremą. Į gautą masę sudėkite sausainių gabalėlius, gerai išmaišykite.
Masę tvirtai suspauskite kepimo formoje ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, geriausia – pernakt, kad tinginys pilnai sustingtų.
