Ventės Viteikaitės receptas ir nuotr.
Reikia:
- 3 stiklinių miltų,
- stiklinės šilto vandens,
- 2 šaukštų cukraus,
- žiupsnelio druskos,
- 2 šaukštelių sausų mielių.
Cukrų ir mieles užpilti vandeniu, išmaišyti ir leisti 5 minutes pabrinkti. Tada šį mišinį supilti į su druska išmaišytus miltus, išminkyti, suploti į kamuoliuką, įdėti į dubenį, apvynioti rankšluosčiu ir padėti šiltai (pvz., prie radiatoriaus). Po valandos (masė turi būti padvigubėjusi) tešlą dar kartą išminkyti ir padalinti per pusę, o kiekvieną dalį vėl per pusę, ir t. t., kol išeis tiek gabalėlių, kiek norisi (galima daryti ir dideles, ir visai mažutėles „baronkas“).
Užkaisti puodą su vandeniu, į kurį reikėtų įdėti šaukštelį sodos, o kol užvirs, iš tešlos gabalėlių suvoluoti dešrytes ir sujungti jas į žiedus. Kiekvieną žiedą trumpai apvirti (pusę minutės, į puodą dėti po vieną), nuvarvinti, sudėti į aliejumi išteptą skardą ir iškepti orkaitėje. „Baronkos“ išeina labai skanios – su traškia odele, o viduje minkštos. Galima gaminti su aguonomis.
