Majonezas – vienas populiariausių priedų prie įvairių patiekalų ir užkandžių, todėl jo beveik visada rasime šaldytuve. Jis sustiprina skonį, suteikia kremiškumo ir ryškumo. Vis dėlto verta prisiminti, kad ne kiekvienas majonezas yra vienodas – vieni produktai pasižymi paprasta sudėtimi, kiti gali būti papildyti ingredientais, kurių kasdienėje mityboje norėtųsi vengti.
Majonezas mityboje jau seniai kelia diskusijų. Anksčiau dietologai dažnai ragindavo jo atsisakyti, nes tai kaloringas produktas, o vartojamas dažnai gali prisidėti prie svorio augimo. Tačiau šiandien rinkoje vis daugiau alternatyvų – ekologiškų, veganiškų, mažesnio kaloringumo majonezų, kurie kai kam gali tapti priimtinesniu pasirinkimu už klasikinį variantą.
Norintys visiškai natūralaus varianto majonezą gali pasigaminti ir namuose – tai paprasčiau, nei gali pasirodyti. O renkantis parduotuvėje, ypač pigesnius produktus, verta atidžiai skaityti etiketes: dalis jų gali turėti pridėtinio cukraus, konservantų ar aromatinių medžiagų, kurios pakeičia natūralius prieskonius. Taip pat kai kurie gamintojai vis dar naudoja prastesnės kokybės kiaušinius iš narvuose laikomų vištų.
Majonezas dažniausiai valgomas su kiaušiniais, tepamas ant sumuštinių ar dedamas į salotas. Būtent salotos, ypač tradicinė daržovių mišrainė, daugelyje namų tampa privalomu patiekalu per šventes ar šeimos susibūrimus. Jei norite, kad mišrainė būtų ir skani, ir maistinga, perkant majonezą svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį bei rinktis produktą, kuriame būtų kuo mažiau nereikalingų priedų.
Daugeliui gali atrodyti, kad pasigaminti majonezą patiems yra sudėtinga, tačiau iš tiesų receptas paprastas. Svarbiausia taisyklė – visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros.
Paruošus namuose, gaunamas kremiškas, skanus ir jūsų pačių kontroliuojamos sudėties majonezas.
