Marinuota silkė – tai vienas populiariausių patiekalų, kuris tinka tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui.
Jos švelnus skonis ir aromatingi prieskoniai puikiai dera su įvairiais garnyrais ar salotomis.
Šiame straipsnyje sužinosite, kaip lengvai ir greitai pasigaminti gardžią marinuotą silkę namuose.
Kodėl verta marinuoti silkę namuose?
Namų sąlygomis marinuota silkė yra ne tik skanesnė, bet ir sveikesnė, nes galite reguliuoti druskos, cukraus ir prieskonių kiekį pagal savo skonį.
Be to, naminis marinatas leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, kurie praturtins silkės skonį.
Pagrindiniai ingredientai:
- Silkės filė – 500 g (geriausia sūdyta);
- Vanduo – 300 ml;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Actas (6%) – 4 šaukštai;
- Aliejus – 3 šaukštai;
- Svogūnai – 2 dideli (supjaustyti žiedais);
- Morkos – 1 vidutinė (supjaustyta plonais griežinėliais);
- Pipirų grūdeliai – 10 vnt.;
- Kvapnieji pipirai – 5 vnt.;
- Laurų lapai – 2 vnt.;
- Gvazdikėliai – 3 vnt.
Paruošimo būdas
1. Paruoškite silkę:
Jeigu silkė labai sūri, prieš marinuodami pamirkykite ją šaltame vandenyje 2–3 valandas, kas valandą pakeičiant vandenį. Po to silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais (apie 3–4 cm).
2. Pasigaminkite marinatą:
Puode užvirinkite vandenį su cukrumi, druska, pipirais, kvapniaisiais pipirais, gvazdikėliais, laurų lapais ir morkomis.
Pavirkite apie 5 minutes, kol morkos taps šiek tiek minkštesnės. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto. Leiskite marinatui atvėsti iki kambario temperatūros.
3. Svogūnų paruošimas:
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Norėdami sumažinti jų aitrumą, galite trumpai pamirkyti šaltame vandenyje.
4. Sudėkite sluoksniais:
Į stiklainį arba sandarų indą sluoksniuokite silkės gabalėlius, svogūnus ir morkas. Kiekvieną sluoksnį apšlakstykite aliejumi.
Kai sudėsite visus ingredientus, užpilkite atvėsusį marinatą, kad apsemtų silkę.
5. Laikymas:
Indą sandariai uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Silkė bus paruošta po 24 valandų, tačiau dar geriau ją palikti marinuotis 2–3 dienas, kad skoniai susimaišytų.
Papildomi patarimai:
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Galite pridėti čiobrelių, garstyčių grūdelių ar kalendros sėklų, kad suteiktumėte marinatui įdomesnį skonį.
- Cukraus kiekis: Jei mėgstate saldesnę silkę, į marinatą įdėkite papildomą šaukštą cukraus.
- Marinavimo indas: Geriausia naudoti stiklinį arba keramikinį indą, kad silkė neprisigertų pašalinių kvapų.
Marinuota silkė – kaip ją patiekti?
Marinuota silkė puikiai tinka su virtomis bulvėmis, ruginės duonos riekele ar šviežiomis salotomis.
Taip pat ji gali būti naudojama kaip pagrindas įvairiems Kūčių ir Kalėdų patiekalams.
Marinuota silkė – tai paprastas, tačiau itin skanus patiekalas, kuris tikrai pradžiugins jūsų šeimą ir svečius. Pasigaminkite šį receptą ir mėgaukitės tradiciniais skoniais!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.unian.ua
