Matcha – ryškiai žalia ir koncentruota arbatos milteliai, kurie išpopuliarėjo dėl savo unikalaus skonio ir sveikatai naudingų savybių. Šis gėrimas, pagamintas iš Camellia sinensis arbatos augalo lapų, dažniausiai vartojamas Japonijoje ir Kinijoje, tačiau vis daugiau žmonių visame pasaulyje atranda jo naudą sveikatai. Ar tikrai matcha gali padėti pagerinti širdies sveikatą, smegenų veiklą ir kitus svarbius sveikatos aspektus?
Kas yra matcha ir kuo jis skiriasi nuo žaliosios arbatos?
Matcha – tai žalia arbata, tačiau su tam tikrais skirtumais. Matcha augalas auginamas šešėlyje, todėl jame būna didesnė įvairių fitocheminių medžiagų, tokių kaip chlorofilas, kiekis. Tai suteikia matcha unikalų skonį, kuris yra saldesnis ir lygesnis nei įprasta žalia arbata. Be to, matcha turi daugiau antioksidantų, kurie gali teikti įvairią naudą organizmui, lyginant su kitomis žaliosiomis arbatomis.
Matcha ir kofeinas: kiek jo yra?
Taip, matcha turi kofeino, tačiau jo kiekis paprastai yra didesnis nei kitose žaliosiose arbatose, tačiau mažesnis nei kavos. Pavyzdžiui, 8 uncijų (240 ml) puodelyje matcha gali būti nuo 38 mg iki 89 mg kofeino, kai tuo tarpu kava turi apie 100–120 mg kofeino. Jei matcha gėrimas trukdo jums užmigti, rekomenduojama vengti jo vėlai vakare.
Galimos matcha naudos sveikatai
Matcha yra gausu antioksidantų, tokių kaip katechinai ir polifenoliai, kurie gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad matcha vartojimas gali:
- Pagerinti širdies sveikatą: Antioxidantai, tokie kaip katechinai, padeda mažinti kraujospūdį ir LDL („blogojo”) cholesterolio lygį. Rutin, kuris randamas matcha, taip pat prisideda prie šių efektų.
- Sumažinti uždegimą: Polifenoliai, esantys matcha, turi stiprias priešuždegimines savybes.
- Pagerinti koncentraciją: Matcha taip pat turi amino rūgšties L-theanine, kuris buvo susijęs su pagerėjusia koncentracija ir budrumu.
- Gerinti insulino jautrumą: Matcha gali padėti pagerinti organizmo reakciją į insuliną, kas ypač svarbu sergantiems cukriniu diabetu.
Reikia daugiau tyrimų
Nors pirmieji tyrimai rodo, kad matcha gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, svarbu pabrėžti, kad daugelis šių teiginių vis dar yra hipotetiniai ir reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų patvirtinti ilgalaikiai sveikatos privalumai, tokie kaip širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimas bei smegenų funkcijų palaikymas.
Ką reikėtų žinoti apie matcha paruošimą?
Antioksidantai, kurie yra matcha, yra jautrūs karščiui. Tai reiškia, kad per daug kaitinant matcha, jos naudingos savybės gali sumažėti. Jei matcha gaminate kaip arbatą su karštu vandeniu arba naudojate ją kepimo receptuose, gali būti, kad kai kurios jos naudingos savybės bus sumažintos.
Šaltinis: health.harvard.edu
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
