Jūs tikriausiai ne kartą girdėjote, kad žuvis yra sveikas ir vertingas produktas, tačiau retai pagalvojate apie rizikas, slypinčias netinkamai laikytuose ar paruoštuose gaminiuose.
Žiemos švenčių metu, kai ant stalų gausu rūkytos, vytintos ar konservuotos žuvies, apsinuodijimų padaugėja. Dauguma apsinuodijimų praeina lengviau, tačiau yra ir tokių, kurie gali baigtis labai rimtai. Būtent tokia infekcija, kaip nurodo specialistai, ištiko du vyrus, kurie dėl botulizmo atsidūrė reanimacijoje.
Būtent dėl to vaistininkai nuolat pabrėžia, kad žuvis yra produktas, kuriuo būtina naudotis atsakingai. Netinkamas laikymas, naminis konservavimas ar abejotina gaminio kokybė gali išprovokuoti ne tik virškinimo sutrikimus, bet ir pavojingą infekciją.
Kaip atpažinti, kad apsinuodijote žuvimi?
Vaistininkė paaiškina, kad pirmieji apsinuodijimo žuvimi simptomai pasireiškia labai greitai. Jūs galite pajusti pykinimą, vėmimą, viduriavimą, pilvo spazmus ar karščiavimą net po vienos valandos nuo valgymo. Tai ženklas, kad organizmas reaguoja į toksiną ar sugadintą produktą.
Bet koks keistas skonis ar kvapas turėtų kelti įtarimą. Deja, dažnai tai paaiškėja tik jau suvalgius žuvį. Tada jūsų organizmas gali reaguoti įvairiai: nuo lengvos intoksikacijos iki rimtos būklės, priklausomai nuo to, kas buvo suvartota.
Specialistė pabrėžia, kad pavojus slypi ne žuvies rūšyje, o jos laikymo ar gaminimo būde. Namų sąlygomis rūkyta, konservuota ar džiovinta žuvis kelia didžiausią riziką, ypač jei procesas atliktas nesilaikant higienos ar temperatūros.
Botulizmas: simptomai, kurių negalima supainioti su apsinuodijimu
Botulizmas yra viena pavojingiausių infekcijų, ir jos simptomai labai skiriasi nuo paprasto apsinuodijimo. Jūs galite patirti regėjimo sutrikimus, dvejinimąsi, rūką akyse. Vėliau gali atsirasti raumenų silpnumas, didelis išsekimas, net sąmonės sutrikimai.
Jeigu žmogus pradeda alpti ar silpnėja sąmonė, tai jau nėra paprastos intoksikacijos požymiai. Tokiu atveju būtina kuo skubiau kreiptis į medikus. Botulizmas progresuoja greitai, todėl delsimas gali būti pavojingas gyvybei.
Ką daryti pajutus simptomus?
Nors botulizmas yra pavojingas, laiku kreipiantis į medikus jis sėkmingai gydomas. Vaistininkė pabrėžia, kad jokiu būdu negalima delsti.
Kol atvyksta pagalba, jūs galite duoti žmogui daug skysčių, elektrolitų ar aktyvintos anglies. Jei pakyla temperatūra ar labai skauda galvą, tinka paracetamolis, tačiau svarbiausia yra tai, kad nelaimės ištiktas žmogus nebūtų paliktas vienas.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis žuvį?
Ne visus pavojus galima pamatyti plika akimi, tačiau tam tikri žuvies požymiai gali padėti apsisaugoti. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į kvapą.
Toliau žiūrėkite akis – jos turi būti skaidrios ir neįdubusios. Žiaunos turi būti ryškiai raudonos, o ne pablyškusios ar patamsėjusios. Žuvies mėsa privalo būti tvirta ir stangri.
Jeigu paspaudus pirštu lieka įdubimas, tai ženklas, kad produktas jau nebegalioja. Geriau tokios žuvies nepirkti ir nerizikuoti sveikata.
