Greitas gyvenimo tempas ir užimtas grafikas dažnai verčia mus ieškoti greitų ir patogių sprendimų, įskaitant ir valgymą. Vis dažniau tampa įprasta valgyti stovint – ar tai būtų greitas užkandis prie darbo stalo, ar pietūs skubant į kitą susitikimą. Tačiau mitybos specialistai įspėja, kad toks valgymo įprotis gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Tyrimai rodo, kad valgymo įpročiai tiesiogiai veikia ne tik virškinimą, bet ir svorį, hormonų pusiausvyrą bei bendrą savijautą.
Kodėl valgyti stovint nėra tinkamas įprotis?
Valgymas sėdint leidžia kūnui tinkamai apdoroti maistą. Kai valgome stovėdami, mūsų virškinimo sistema nėra optimaliai paruošta maisto virškinimui ir įsisavinimui. Stovint, virškinimo procesas yra labiau intensyvus ir gali sukelti diskomfortą, pilvo pūtimą, rėmenį ir kitas virškinimo problemas.
Tai atsitinka todėl, kad stovint gravitacija gali trukdyti normaliam skrandžio sulčių tekėjimui ir maisto judėjimui per virškinimo traktą. Šį reiškinį patvirtina ir tyrimai, kurie rodo, kad valgant stovint padidėja skrandžio rūgštingumas.
Be to, valgymas stovint dažnai yra susijęs su greitu ir neapgalvotu maisto vartojimu. Skubėdami mes dažnai nekreipiame dėmesio į tai, kiek valgome, ir neįvertiname maisto skonio bei sotumo pojūčio. Tai gali lemti persivalgymą ir svorio augimą.
Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie valgo stovėdami, dažniau suvartoja daugiau kalorijų nei tie, kurie valgo sėdėdami. Valgydami stovėdami mažiau dėmesio skiriame maistui, todėl mažėja tikimybė jausti sotumą.
Viename tyrime, publikuotame žurnale „American Journal of Clinical Nutrition„, buvo nustatyta, kad valgydami sėdint, žmonės suvartoja mažiau kalorijų ir jaučiasi sočiau, palyginti su valgančiais stovint.
Valgymas sėdint – raktas į gerą virškinimą ir sveiką svorio palaikymą
Sėdėdami valgome lėčiau, kruopščiau kramtome maistą ir geriau jaučiame sotumo pojūtį. Tai leidžia smegenims gauti signalą apie pilnumą ir padeda išvengti persivalgymo. Be to, sėdint kūnas yra atsipalaidavęs, o tai leidžia virškinimo sistemai tinkamai funkcionuoti.
Ramioje aplinkoje valgant gerėja maisto įsisavinimas ir sumažėja rizika susirgti virškinimo sistemos ligomis. Tyrimai taip pat rodo, kad valgant sėdint, mažėja streso hormono kortizolio išsiskyrimas, o tai taip pat teigiamai veikia virškinimą.
Ką daryti, jei neturite laiko sėdėti?
Suprantame, kad ne visada įmanoma rasti laiko ramiai pavalgyti sėdint. Tačiau net ir trumpam atsisėdus, jūs padėsite savo virškinimo sistemai. Stenkitės valgyti lėčiau, kruopščiau kramtyti ir atkreipti dėmesį į tai, ką valgote. Venkite valgyti stovėdami ilgesnį laiką. Jei valgote darbo vietoje, pabandykite skirti bent kelias minutes pietums ar užkandžiui, atsisėsdami prie stalo.
Valgymas stovint gali atrodyti patogus, tačiau ilgalaikėje perspektyvoje tai gali turėti neigiamą poveikį jūsų sveikatai. Stenkitės kuo dažniau valgyti sėdėdami, kad pagerintumėte virškinimą, reguliuotumėte svorį ir užtikrintumėte geresnę savijautą. Valgymas – tai ne tik energijos gavimo procesas, bet ir malonus ritualas, kuriam verta skirti laiko ir dėmesio. Atsižvelgiant į mokslinius tyrimus ir specialistų rekomendacijas, verta keisti savo valgymo įpročius ir skirti daugiau dėmesio tinkamam maisto vartojimui.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.