Migdolinis obuolių pyragas be glitimo – šis pyragas pasižymi ypatingu minkštumu ir malonia drėgna tekstūra. Subtilus migdolų skonis dera su lengva obuolių rūgštele, o traškūs pjaustyti migdolai suteikia papildomo traškumo kiekvienam kasniui.
Migdolinis obuolių pyragas be glitimo: receptas
Be miltų gaminamas desertas yra lengvas, tačiau išlieka sodrus ir aromatingas. Puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs, pabarstytas cukraus pudra ar patiekiamas su mėgstamu kremu.
Ingredientai:
- 3 obuoliai
- 1 citrinos sultys
- 300 g rudojo cukraus
- 8 kiaušiniai
- 325 g maltų migdolų
- ½ arb. š. migdolų esencijos
- 50 g pjaustytų migdolų
- Cukraus pudra, pabarstymui
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros. Lengvai patepti 25 cm skersmens atsegamos kepimo formos dugną aliejumi ir iškloti kepimo popieriumi.
2. Obuolius nulupti, supjaustyti gabaliukais ir sudėti į puodą su puse citrinos sulčių ir dviem šaukštais cukraus. Užvirinti, uždengti ir troškinti ant silpnos ugnies apie 7–9 min, kol obuoliai suminkštės tiek, kad juos būtų galima lengvai sutrinti šakute. Svarbu nepertrinti, palikti šiek tiek tekstūros. Leisti atvėsti.
3. Atvėsusią obuolių tyrę sudėti į maisto smulkintuvą kartu su kiaušiniais, maltais migdolais, migdolų esencija, likusiu cukrumi ir maždaug šaukštu likusių citrinos sulčių. Viską sutrinti iki vientisos masės. Supilti paruoštą tešlą į kepimo formą ir pabarstyti pjaustytais migdolais.
4. Kepti orkaitėje apie 40 min, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas ištraukus bus švarus. Po 30 min patikrinti – jei pyrago viršus per daug ruduoja, uždengti kepimo popieriumi arba folija.
Pyragui leisti šiek tiek atvėsti, tada atsargiai išimti iš formos.
5. Pyragas puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs, pabarstytas cukraus pudra.
Recepto šaltinis: https://www.bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
