Apelsinas – ryškus, aromatingas vaisius, džiuginantis ne tik skoniu, bet ir nauda sveikatai. Dėl didelio vitamino C ir antioksidantų kiekio jis laikomas vienu vertingiausių citrusinių vaisių. Vis dėlto svarbu žinoti, kaip apelsinus vartoti, kad organizmas gautų kuo daugiau naudingų medžiagų.
Mitybos specialistė, mokslų magistrė Kristen Karli teigia, kad apelsinai yra vieni naudingiausių citrusinių vaisių. Tiek patys apelsinai, tiek 100 % apelsinų sultys yra itin gausus vitamino C šaltinis. Šis vitaminas veikia kaip stiprus antioksidantas ir yra ypač svarbus normaliai imuninės sistemos veiklai.
Svarbu ir tai, kad žmogaus organizmas vitamino C pats negamina, todėl tokie vaisiai kaip apelsinai yra puikus būdas kasdien papildyti jo atsargas.
Moksliniuose šaltiniuose nurodoma, kad apelsinuose yra flavonoidų, karotenoidų ir polifenolių – junginių, pasižyminčių antioksidaciniu, priešuždegiminiu ir galimu priešnavikiniu poveikiu.
Vitaminas C taip pat būtinas kolageno sintezei. Kolagenas – baltymas, padedantis palaikyti odos stangrumą ir skatinantis žaizdų gijimą. Be to, apelsinuose esančios maistinės skaidulos prisideda prie geresnės gliukozės koncentracijos kraujyje kontrolės, o tai gali būti svarbu siekiant sumažinti 2 tipo cukrinio diabeto riziką.
Apelsinai yra ir geras folatų (vitamino B9) šaltinis. Šis vandenyje tirpus vitaminas svarbus ląstelių augimo ir dalijimosi procesams, todėl ypač reikšmingas nėštumo metu.
Folio rūgštis naudinga ir suaugusiesiems – ji padeda palaikyti normalią širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, todėl yra svarbi subalansuotos mitybos dalis.
Kaip valgyti apelsinus?
Vietoje to, kad suvalgytumėte kelis apelsinus iš karto, rekomenduojama rinktis mažesnes porcijas: po pusę ar po vieną apelsiną 2–3 kartus per dieną (pavyzdžiui, po pusryčių, kaip užkandį ar po pietų). Taip organizmas gali tolygiau pasisavinti vitaminą C, be to, mažiau dirginamas skrandis.
Apelsinų skilteles verta dėti į salotas – jos ypač tinka su vištiena, avokadu ar špinatais. Apelsinų sultys taip pat gali būti naudojamos kaip padažo pagrindas, sumaišius jas su alyvuogių aliejumi ir trupučiu medaus.
Vienoje stiklinėje (apie 200 ml) šviežiai spaustų apelsinų sulčių paprastai būna maždaug dviejų apelsinų sultys. Todėl rekomenduojama neviršyti vienos stiklinės per dieną, kad būtų išvengta per didelio fruktozės kiekio.
Į mėgstamą glotnutį (smutį) galite įdėti apelsinų skiltelių arba įpilti šiek tiek apelsinų sulčių – taip gėrimas bus praturtintas vitaminais ir mineralais. Apelsinai ypač dera su tropiniais vaisiais, tokiais kaip mango, ananasai ar bananai. Taip pat galima juos maišyti su kokosų pienu, bananais, vaniliniu jogurtu ir vanilės ekstraktu.
Rekomenduojama dienos norma – 1–2 vidutinio dydžio apelsinai. Tokia porcija suteikia maždaug 70–140 mg vitamino C, o tai atitinka arba net šiek tiek viršija rekomenduojamą paros normą (apie 75 mg moterims ir 90 mg vyrams).
