Paprastas ir lengvai prieinamas produktas gali tapti tikru sąjungininku siekiant geresnės sveikatos ir ilgesnio gyvenimo.
Apie tai, koks prekybos centruose lengvai randamas produktas gali prisidėti prie ilgaamžiškumo, pasakoja ilgaamžiškumo ekspertas Denas Biutneris (Dan Buettner). Jis tyrinėja vadinamąsias „mėlynąsias zonas“ – pasaulio regionus, kuriuose žmonės gyvena ilgiau ir rečiau serga lėtinėmis ligomis.
Pasak Deno Biutnerio, vienas iš prieinamiausių ir sveikiausių užkandžių yra paprastas spragintas kukurūzas – popkornas.
64 metų „National Geographic“ tyrėjas ir bestselerių autorius įsitikinęs, kad karštu oru, be riebalų paruoštas popkornas yra vienas geriausių pasirinkimų žmonėms, norintiems rūpintis savo sveikata ir net puoselėjantiems viltį sulaukti šimto metų.
Biutneris pabrėžia, kad šis produktas turi keletą svarbių privalumų. Visų pirma, popkornas yra viso grūdo produktas, kuriame gausu skaidulų ir sudėtinių angliavandenių. Jie suteikia ilgiau trunkantį sotumo jausmą ir padeda palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą.
Be to, popkorne gausu polifenolių – augalinių junginių, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis. Šios medžiagos gali padėti gerinti kraujotaką ir mažinti tam tikrų ligų riziką.
Mitybos specialistai taip pat pažymi, kad reguliarus viso grūdo produktų vartojimas siejamas su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto bei kai kurių vėžio rūšių rizika. Vis dėlto dauguma žmonių kasdien suvartoja per mažai skaidulų, nors jos itin svarbios sveikam virškinimui.
Popkornas pasižymi santykinai nedideliu kaloringumu ir puikiai suteikia sotumo jausmą, todėl yra tinkamas pasirinkimas siekiantiems kontroliuoti kūno svorį. Tačiau nauda labai priklauso nuo paruošimo būdo.
Geriausia popkornu mėgautis tuomet, kai jis paruoštas karštu oru, be aliejaus ir sviesto. Skoniui pagardinti galima naudoti įvairias žoleles ar prieskonius, pavyzdžiui, papriką ar cinamoną.
Saldžios ar riebios popkorno versijos greitai praranda savo privalumus. Pavyzdžiui, nedidelis mikrobangų krosnelei skirtas popkornų pakelis su sviestu gali turėti daugiau nei 10 procentų rekomenduojamos dienos druskos normos ir nemažai sočiųjų riebalų.
