Kasmet vis daugiau gyventojų ieško, kaip tradicinį šventinį stalą praturtinti naujais skoniais ir paversti jį dar labiau ypatingu. Vienas paprasčiausių būdų tai padaryti – įtraukti į savo meniu trumų produktus.
Kaip pastebi prekybos tinklas „Lidl“, šalies gyventojai vis dažniau mėgaujasi jų ypatingu skoniu. Nesvarbu, ar tai sviestas, padažas ar paukštienos paštetas su trumais – tik tiek pakanka, norint net patiems paprasčiausiems patiekalams suteikti šventinės prabangos skonį už nedidelę kainą.
Kalėdiniu laikotarpiu žmonės linkę rinktis tokius kulinarinius sprendimus, kurie kuria išskirtinumo įspūdį, bet neužtrunka ilgai ir nekainuoja brangiai. Trumai – vienas tinkamiausių pasirinkimų: triufeliais dar vadinami grybai visame pasaulyje vertinami dėl savo unikalaus skonio ir aromato. Užtenka nedidelio jų kiekio, kad ruošiami patiekalai sužibėtų naujais skonių atspalviais. Be to, šis ingredientas tinka ne tik šventiniams, bet ir kasdieniams patiekalams – nuo užkandžių iki pagrindinių valgių.
„Pastebime, kad trumų produktai vis dažniau įtraukiami į šventinį meniu. Pirkėjai jau spėjo pamėgti majonezą su trumais ir kitus, patiekaluose lengvai derinamus trumų produktus. Stengiamės atliepti mūsų klientų norą išmėginti gardžias naujoves, produktai su trumais – vienos tokių. Be išskirtinio skonio, pirkėjus džiugina ir draugiška jų kaina“, – sako „Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.
Pasak jos, trumai ir jų produktai idealiai dera su lietuviško stalo klasika: bulvėmis, grybais, grietine, sviestu ar kiaušiniais. Norint išgauti geriausią skonį, trumų produktais patiekalus rekomenduojama gardinti gaminimo pabaigoje: įmaišyti juos į jau paruoštą valgį ar paskaninti padažus prieš pat patiekiant. Taip bus geriausiai išsaugomas subtilus šių grybų aromatas.
„Lidl“ siūlo dar iki švenčių išbandyti keletą nebrangių ir gardžių receptų su šiuo populiarumą Lietuvoje įgaunančiu delikatesu. Neabejotinai mėgstamus receptus atras tiek esami trumų fanai, tiek ir tie, kurie jų dar neišbandė.
Silkė trumų pataluose (4 porcijos)
Paruošimas: apie 20 min.
Jums reikės:
- 2–3 silkės filė (lengvai sūdytos ar marinuotos)
- 1 stiklainio „Deluxe“ avinžirnių su trumais
- 1–2 v. š. alyvuogių aliejaus arba šlakelio avinžirnių aliejaus (kuriame buvo laikomi konservuoti avinžirniai)
- 1 v. š. citrinos sulčių
- 1 mažo raudonojo svogūno
- 1 obuolio (rūgštesnio)
- 2–3 virtų bulvių (patiekimui)
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Šviežių krapų arba laiškinių česnakų
- Kelių kaparėlių ar smulkintų marinuotų agurkėlių (nebūtina)
Gaminimas:
Jei filė intensyviai sūdyta, trumpai pamirkykite ją vandenyje ar piene (10–15 min.), nusausinkite. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Nusausintus avinžirnius su trumais suberkite į smulkintuvą. Įpilkite 1–2 v. š. alyvuogių aliejaus (arba šlakelį aliejaus iš stiklainio), citrinos sulčių, įberkite pipirų. Sutrinkite iki kremiškos masės. Jei norisi švelnesnės tekstūros — įpilkite dar aliejaus ar šaukštą šilto vandens.
Svogūną supjaustykite plonai. Obuolį supjaustykite smulkiais kubeliais, apšlakstykite citrina, kad nepatamsėtų. Ant lėkštės ar serviravimo indo paskleiskite avinžirnių–trumų kremą. Ant jo dėkite silkės gabalėlius, obuolį ir svogūną. Išdėliotą silkę apibarstykite žalumynais. Jei norisi daugiau rūgštumo, pridėkite kaparėlių ar agurkėlių. Patiekite su šiltomis virtomis bulvėmis.
Brusketos su trumų burata (6–8 brusketos)
Paruošimas: apie 20 min.
Jums reikės:
- 1 prancūziško batono arba čiabatos
- 1 pakuotės „Deluxe“ buratos su trumais
- 2–3 prinokusių pomidorų arba 200 g vyšninių pomidorų
- 1 skiltelės česnako
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, juodųjų pipirų
- Šviežio baziliko ar rukolos
- Balzamiko kremo arba kelių lašų balzamiko acto (nebūtina)
Gaminimas:
Batoną arba čiabatą supjaustykite riekelėmis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje, kol taps auksinės. Kol kepa duona, paruoškite pomidorus. Supjaustykite kubeliais, lengvai pasūdykite, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, įberkite pipirų.
Dar šiltas duonos riekeles lengvai patrinkite česnako skiltele – tai bus trumų aromatą papildantis skonis. Ant kiekvienos riekelės uždėkite gabalėlį trumų buratos. Ant brusketų uždėkite pomidorų mišinio, papuoškite viską baziliku ar rukola. Jei norisi saldžiarūgščio akcento, galima užlašinti truputį balzamiko acto ar kremo.
Šventinės mini tartaletės su paukštienos ir trumų paštetu (10–12 vnt.)
Paruošimas: apie 25 min
Jums reikės:
- 1 indelio „Deluxe“ vištienos kepenėlių pašteto su baltaisiais trumais
- 10–12 riekių skrudintos baltos duonos
- 1 obuolio
- 1 a. š. medaus
- 1 a. š. „Pilos“ sviesto
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
- Saujos graikinių riešutų ar lazdyno riešutų
- Šviežių čiobrelio šakelių
- Spanguolių uogienės (nebūtina)
Gaminimas:
Obuolį supjaustykite plonomis skiltelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite vaisius, įpilkite medaus. Kepkite 3–5 min., kol lengvai apskrus ir taps blizgus. Pabarstykite žiupsneliu druskos, pipirų. Duoną trumpai paskrudinkite orkaitėje, kad pagrindas būtų traškus.
Į kiekvieną riekę įspauskite po šaukštelį paukštienos kepenėlių pašteto su baltaisiais trumais. Ant viršaus uždėkite karamelizuoto obuolio skiltelę, pabarstykite smulkintais riešutais ir papuoškite žalumynais. Šventiškesniam variantui – pabaigoje uždėkite lašelį spanguolių uogienės. Skanaus!
