Neturi laiko kasdien stovėti prie puodų, bet vis tiek nori valgyti šiltą, naminį maistą? Išeitis – iš anksto paruošti ir užšaldyti patiekalai.
Vos keli skirti valandai savaitgalį gali visiškai pakeisti tavo darbo dienas: vietoje chaotiško užkandžiavimo ar brangių užsakomų pietų – sveikas, skanus ir sotus maistas, kurį užtenka tik pašildyti. Toks planavimas padeda ne tik sutaupyti laiko ir pinigų, bet ir palaikyti geresnį mitybos režimą.
Vienas geriausių patiekalų tipų šaldymui – tai troškiniai ir vieno puodo valgiai. Jie ypač tinkami darbo dienoms, kai reikia greitai paruošti vakarienę ar pietus. Nesvarbu, ar tai mėsos troškinys, daržovių karis ar lęšių patiekalas – jie šaldiklyje išsilaiko puikiai ir atšildyti išlieka kvapnūs bei gardūs. Lygiai taip pat puikiai tinka sriubos, tik reikėtų vengti šaldyti jas su makaronais, kurie vėliau praranda tekstūrą – geriau juos dėti jau prieš pat patiekiant.
Lazanija, įvairūs apkepai, kukuliai ar maltinukai – tai dar vienas puikus pasirinkimas šaldiklio lentynoms. Jie patogiai supakuojami porcijomis, o jų tekstūra beveik nepakinta net ir po kelių savaičių. Jeigu norisi daugiau augalinės mitybos – daržovių ar žuvies kotletai, blyneliai, kruopų pagrindo valgiai taip pat puikiai „toleruoja“ šaldymą.
Pietų dėžutėms ar greitiems vakarams verta pasiruošti jau išvirtų kruopų, ryžių, keptų daržovių, daržovių blynelių ar net pesto padažų. Juos užtenka papildyti šviežiu komponentu – ir viskas. Jeigu turi vaikų, ar pats esi saldumynų gerbėjas – šaldyti galima ir avižinius sausainius, blyniukus ar net energijos kamuoliukus.
Greitus pusryčius ar vakarienę galima turėti ir tada, kai šaldiklyje laikomi jau paruošti blynai, vafliai, omletai ar net sumuštiniai. Svarbu juos tinkamai užšaldyti – gerai suvynioti į plėvelę ar supilti į sandarius maišelius, kad neišsausėtų. Nedideles porcijas, pavyzdžiui, užtepėles ar padažus, verta šaldyti silikoninėse formelėse – vėliau bus patogu perkelti į maišelius ir naudoti po truputį.
Norint pasiekti geriausių rezultatų, svarbu laikytis kelių praktinių taisyklių. Maistą visada šaldyk mažomis porcijomis – tai leis atšildyti tik tiek, kiek reikia. Skysčius pilk į plokščius maišelius ir šaldyk „plokštainiais“, o tada sustatyk vertikaliai – taip sutaupysi daug vietos. Nepamiršk viską pažymėti – data ir pavadinimas ant pakuotės padės išvengti spėlionių. Ir labai svarbu: niekada neužšaldyk to, kas jau buvo atšildyta – dėl skonio, tekstūros, o svarbiausia – saugumo.
Nors šaldiklis gali atrodyti kaip atsarginė lentyna netikėtoms situacijoms, iš tiesų jis gali tapti tavo geriausiu pagalbininku kasdien. Tereikia šiek tiek planavimo, kelių pagrindinių patiekalų ir tinkamų indelių – ir kiekvieną dieną turėsi galimybę rinktis iš tikro, naminio maisto, net jei neturi nė pusvalandžio gaminimui. Tai sprendimas, kuris leidžia valgyti sveikiau, atsakingiau ir su mažiau streso.
