Kai norisi šokolado, galima rinktis sveikesnes alternatyvas. Jos padeda patenkinti saldumynų poreikį nepakenkiant nei figūrai, nei energijos lygiui.
Puikiam užkandžiui tinka natūralų arba lengvai pasaldintą graikišką jogurtą sumaišyti su nesaldinta kakava ir uogomis. Kakava suteikia šokolado skonį, o jogurtas – kreminę tekstūrą.
Skirtingai nei šokoladiniai saldainiai, kakavos milteliai paprastai neturi pridėtinio cukraus. Juose gausu flavonoidinių antioksidantų, tokių kaip katechinai, antocianinai ir proantocianidinai, kurie pasižymi stipriomis ląsteles apsaugančiomis savybėmis.
Jei norisi maistingesnio ir labiau subalansuoto pasirinkimo, verta derinti juodąjį šokoladą su riešutų sviestu.
Riešutų sviestas suteikia šiek tiek sūrumo ir papildomų baltymų, todėl užkandis tampa sotesnis ir palankesnis cukraus kiekiui kraujyje. Šokoladas patenkina saldumynų troškimą, o riešutų sviestas papildo jį baltymais bei naudingaisiais riebalais.
Geras variantas – obuolių skilteles pertepti žemės riešutų sviestu ir pabarstyti smulkintomis juodojo šokolado drožlėmis.
Taip gausite saldumo, traškumo ir sveikųjų riebalų derinį. Žemės riešutų svieste esantys riebalai ir baltymai padeda ilgiau jaustis sočiam, o obuolio skaidulos prisideda prie tolygesnio cukraus kiekio kraujyje.
Dar viena idėja – pasigaminti naminių šokolado ir pistacijų energinių saldainių ar batonėlių. Tai vertingų maistinių medžiagų, ypač baltymų, šaltinis, kuris gerai pasotina.
Jiems paruošti blenderiu sutrinkite avižinius dribsnius, datules, kakavos miltelius, pistacijas, pistacijų sviestą ir kelis lašus vanilės ekstrakto.
Įdėję džiovintų vyšnių ar chia sėklų, dar labiau praturtinsite skonį ir bendrą maistinę vertę.
Kodėl taip traukia šokoladas?
Protarpiais atsirandantis šokolado troškimas – labai dažnas reiškinys. Jį gali lemti skonio pomėgiai, įpročiai, stresas arba poreikis greitai gauti energijos. Šokolade esama junginių, skatinančių dopamino ir serotonino gamybą – tai medžiagos, gerinančios nuotaiką ir galinčios sumažinti įtampą.
Svarbios ir emocinės asociacijos: šokoladas dažnai siejamas su komfortu, apdovanojimu ir atsipalaidavimu. Dėl to jo ypač norisi tada, kai žmogus jaučiasi pavargęs arba emociškai išsekęs.
