Vietoj to, kad sriubą balinčiau riebiąja grietinėle, kuri dažniausiai suteikia daug „tuščių“ kalorijų ir sočiųjų riebalų, renkuosi paprastą priedą – varškės grūdelių sūrelį. Jis puikiai sutirština pomidorų sriubą, suteikia jai švelniai kreminį, grietinėlę primenantį skonį ir kartu reikšmingai pagerina patiekalo maistinę vertę. Tai nebrangus ir genialiai paprastas būdas nustebinti namiškius nauju, bet vis dar pažįstamu mėgstamo patiekalo variantu – be didelių pastangų užtikrinant ir solidžią baltymų porciją.
Sutrintas trintuvu varškės grūdelių sūrelis visiškai pakeičia savo tekstūrą: dingsta būdingos granulės, o vietoje jų gaunamas aksominis, tirštas kremas. Skonis ima priminti pomidorų sriubą su mocarela ar itališku maskarponės sūriu, tačiau maistinių medžiagų santykis dažniausiai būna palankesnis. Konsistencija tampa tokia soti ir turtinga, kad drąsiai galima atsisakyti tradicinių angliavandenių priedų, pavyzdžiui, makaronų ar ryžių.
Varškės grūdelių sūrelis vidutiniškai turi apie 11 g baltymų 100 g produkto, todėl yra vienas pigiausių ir lengviausiai prieinamų visaverčių baltymų šaltinių. Be to, jį itin paprasta „paslėpti“ kasdieniuose patiekaluose, nepakeičiant jų skonio į blogąją pusę – dažnai net atvirkščiai.
Ingredientai:
- 1 l daržovių arba vištienos sultinio;
- 500 ml pomidorų tyrės (passatos);
- 1 pakuotė varškės grūdelių sūrelio;
- 1 svogūnas;
- 2 česnako skiltelės;
- 1 a. š. džiovinto baziliko arba raudonėlio;
- 1 a. š. cukraus;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- 1 a. š. sviesto arba alyvuogių aliejaus svogūnui pakepti.
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Paruošimas:- Puode storu dugnu įkaitinkite sviestą arba alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus.
- Sudėkite per spaudyklę išspaustą česnaką ir trumpai pakepkite, kad pasklistų aromatas.
- Supilkite sultinį ir pomidorų tyrę. Įberkite džiovintų žolelių, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Nukelkite puodą nuo ugnies. Įdėkite varškės grūdelių sūrelį (galite dėti kupiną šaukštą arba visą pakuotę) kartu su natūraliu skysčiu.
- Sriubą sutrinkite trintuvu dideliu greičiu apie 1 minutę, kol masė taps visiškai vientisa ir kreminė.
- Paragaukite ir pagardinkite druska, pipirais bei cukrumi, subalansuodami rūgštumą ir sūrumą.
Patiekite sriubą karštą. Ji puikiai dera su traškiais skrebučiais, šviežiu baziliku arba lengvai pabarstyta kietojo sūrio drožlėmis.
