Jeigu tavo kasdienė kava vis dar gardinama pienu, vertėtų apsvarstyti nedidelį pokytį. Specialistai siūlo vietoje jo rinktis avižų pieną. Tai vienas iš tų mažų įpročių, kuris moteriai po penkiasdešimties gali reikšmingai padėti palaikyti gerą savijautą ir sveikatą.
Ir ne. Tai nėra tik mada. Perkopus 50 metų ribą, moters organizmas išgyvena daug natūralių pokyčių – sulėtėja medžiagų apykaita, mažėja kaulų tankis, keičiasi hormonų veikla. Tai tinkamas metas atidžiau pažvelgti į savo kasdienius įpročius. Nedideli patobulinimai gali duoti ilgalaikės naudos.
Viena tokių nedidelių, bet prasmingų korekcijų – avižų pieno įtraukimas į racioną. Jis ne tik švelnesnio skonio ir augalinės kilmės, bet ir turtingas skaidulomis bei kitomis medžiagomis, naudingomis širdies ir virškinimo sistemai.
Kaip gaminamas avižų pienas?
Gali pasirodyti, kad tai sudėtingas procesas, bet jis itin paprastas – avižos užmerkiamos, o vėliau sumaišomos su vandeniu, kol gaunama vientisa tekstūra. Tada masė perkošiama per audinį ar sietelį, kad būtų atskirtas skystis nuo grūdų likučių.
Gautas gėrimas būna natūraliai kreminės tekstūros ir švelniai salstelėjęs. Dažnai į parduotuvėse siūlomą avižų pieną dar pridedama kalcio, vitamino D, B12 bei lašelis augalinio aliejaus – dėl skonio ir maistinės vertės.
Pasterizavimas padeda šiam gėrimui ilgiau išlikti šviežiam be konservantų.
Kuo naudingas avižų pienas?
Tai ne tik alternatyva laktozės netoleruojantiems, jis turi savybių, kurios padeda reguliuoti cholesterolio lygį bei cukraus kiekį kraujyje. Tokį poveikį lemia beta-gliukanai – tirpios skaidulos, būdingos avižoms.
Be to, avižų pienas yra švelnus virškinimo sistemai, padeda išlaikyti žarnyno mikroflorą, turi B grupės vitaminų, o dažnai ir papildomai įdėto kalcio bei vitamino D, ypač reikalingų moterims po menopauzės.
Kremiška konsistencija ir saldokas skonis leidžia avižų pienui puikiai tikti ne tik kavai, bet ir įvairiems kokteiliams, kepiniams, ar net sriuboms.
Kam jis tinkamiausias?
Tiems, kurie nori sumažinti gyvūninės kilmės produktų kiekį, avižų pienas yra labai patogi išeitis. Taip pat puikiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar jautresnę virškinimo sistemą.
Dėl savo sudėties jis rekomenduojamas turintiems padidėjusį cholesterolį, diabetą ar metabolinius sutrikimus. Ypač naudinga jį įtraukti moterims, perkopusioms 50 metų kalcis ir vitaminas D svarbūs stipriems kaulams ir hormoninei pusiausvyrai.
Vegetarai, veganai ar tiesiog lankstesnę mitybą praktikuojantys žmonės taip pat dažnai renkasi šį pieną kaip kasdienį karvės pieno pakaitalą.
Kur ir kaip jį naudoti?
Avižų pienas yra universalus ir lengvai pritaikomas produktas. Jo skonis dera tiek su saldžiais, tiek su sūriais patiekalais. Vienas populiariausių naudojimo būdų – įpilti į rytinę kavą. Jis lengvai putoja, tad puikiai tinka kapučinui ar latte.
Taip pat galima naudoti ruošiant košes, blynelius, padažus, sriubas ar net kepinius. Jis tampa puikiu pagrindu „smoothie“, „chia“ desertams ar net ledams. Bet kur, kur anksčiau pylėte karvės pieną – dabar drąsiai išbandykite avižų pieną.
Galbūt būtent šis pakeitimas taps jūsų nauju mėgstamu įpročiu.
