Jei kada susimąstėte, ką dar galima išspausti iš paskutinių triuškinamai gardžių braškių šio sezono gale — yra atsakymas. Ne pyragas, ne uogienė ir net ne kokteilis. Šįkart viskas paprasčiau, bet tuo pačiu stilingiau.
Internete šluojančią naują tendenciją jau spėjo išbandyti daugelis maisto mėgėjų — japoniškas braškių sumuštinis. Skamba keistai? Galbūt, bet paragavę suprasite, kodėl šis desertas ima lenkti net tradicinius pyragus. Minkšta duona, kremas ir vaisiai ir viskas išgaunama be jokio kepimo.
Tad kol dar turguose raudonuoja ne paskutinės braškės — verta nedelsti. Vos keli ingredientai ir paprastas receptas leis sukurti desertą, kuris nustebins ne vieną svečią. O ir akims šis desertas tikrai patiks.
Kodėl verta išbandyti japoniškas braškių sumuštinius?
Nors dažniausiai sumuštiniai mums siejasi su užkandžiais ar lengvais pietumis, šis japoniškas variantas perkelia sąvoką į visiškai kitą lygį. Iš esmės tai desertas, pateikiamas elegantiško užkandžio forma — ne per saldus, ne per riebus, puikiai tinkantis net šiltesnėmis dienomis.
Be to, derinys minkštos duonos su švelniu plakta grietinėle ir sultingomis braškėmis sukuria tokį balansuotą skonį, kad po vieno kąsnio norėsis dar. Plius, tokius sumuštinius galima drąsiai gaminti ir su kitais vaisiais, o vizualiai jie atrodo tarsi mažos konditerijos parduotuvės žvaigždės.
Ingredientai, kurių prireiks
Tam, kad pagamintumėte šį desertinį stebuklą, nereikia jokių ypatingų produktų — viską greičiausiai turite namuose. Štai ko reikės:
- riekelės skrudinamos duonos be plutelės;
- 3 didelės braškės;
- 100 ml atšaldytos 30 proc. riebumo grietinėlės;
- 2 šaukštai cukraus pudros;
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
- šaukštelis šalto mascarpone sūrio.
Visų pirma — pašalinkite duonos plutelę. Toliau ruošiame kremą: plakite grietinėlę su mascarpone, cukraus pudra ir vanile, kol masė taps standi bei puri. Paruoštą kremą perkelkite į konditerinį maišelį ir dėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių.
Išėmę pusę kremo paskleiskite ant vienos duonos riekės. Braškes, o jei norite ir plonais griežinėliais pjaustytą apelsiną, gražiai sudėliokite eilute arba paeiliui. Ant viršaus užspauskite likusį kremą ir uždenkite antrąja duonos riekele.
Svarbu — visą sumuštinį tvirtai apvyniokite maistine plėvele ir dar kelioms minutėms įdėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite įstrižai, kad matytųsi vaisių raštas.
Kodėl verta paskubėti?
Šie japoniški braškių sumuštiniai iš pirmo žvilgsnio atrodo paprasti, tačiau jų žavesys slypi derinyje — gaivūs, lengvi, neapsunkinantys net ir po sočių pietų. Be to, tai puikus būdas įdarbinti paskutines sezono braškes ir nustebinti svečius desertu, kurio tikrai nesitikės.
O kai išmėginsite, tikėtina, kad šis triukas taps dažnu pasirinkimu ne tik vasarą. Juk su sezoniniais vaisiais ir šis receptas gali atgimti vis iš naujo.
