Juodgrūdė, dažnai vadinama juoduoju kmynu, pastaraisiais metais vėl atrandama tiek virtuvėje, tiek natūralioje kosmetikoje. Iš jos sėklų ruošiamas užpilas daugeliui tampa paprastu kasdieniu ritualu, padedančiu puoselėti odą, plaukus ir bendrą savijautą.
Ši prieskoninė žolelė nuo seno vertinama dėl savo savybių ir plataus pritaikymo. Juodgrūdė yra vienmetis augalas, kurio smulkios juodos sėklos pasižymi aštroku, šiek tiek kartoku skoniu ir intensyviu aromatu.
Istoriškai juodgrūdė naudota ne tik maisto gamyboje, bet ir buityje kaip natūrali pagalba organizmui. Jos sėklos buvo dedamos į duoną, sriubas, salotas, taip pat vartojamos aliejaus, maltų grūdelių ar užpilo pavidalu.
Mažose juodgrūdės sėklose slypi didelė maistinių medžiagų koncentracija. Jose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų A, E ir B grupės, taip pat svarbių mineralų, tokių kaip magnis, geležis, cinkas ir selenas.
Sėklose taip pat randama augalinių junginių ir antioksidantų, padedančių apsaugoti ląsteles nuo nepalankaus aplinkos poveikio. Šios medžiagos siejamos su organizmo atsparumo palaikymu ir odos regeneracijos procesais.
Iš sutrintų juodgrūdės sėklų paruoštam užpilui priskiriamas įvairiapusis poveikis. Dažniausiai minimos priešuždegiminės, antibakterinės ir raminamosios savybės, svarbios tiek bendrai savijautai, tiek odos būklei.
Reguliariai vartojamas užpilas gali padėti stiprinti natūralius organizmo apsauginius mechanizmus. Antioksidantai prisideda prie laisvųjų radikalų neutralizavimo, o tai aktualu siekiant lėtinti odos senėjimo procesus.
Odos priežiūroje juodgrūdės užpilas vertinamas dėl raminamojo ir reguliuojamojo poveikio. Jį galima vartoti ne tik geriant, bet ir išoriškai – kaip švelnią priemonę probleminei ar į bėrimus linkusiai odai.
Ilgiau naudojant užpilą, kai kurie žmonės pastebi, kad oda tampa lygesnė, ramesnė ir mažiau linkusi į uždegimus. Reguliarus vartojimas gali padėti sureguliuoti riebalų išsiskyrimą ir paskatinti smulkių pažeidimų gijimą.
Naudos gali gauti ir plaukai, ypač jei užpilas derinamas su subalansuota mityba. Geriant jis veikia iš vidaus, o atvėsęs gali būti naudojamas kaip galvos odos ir plaukų skalavimo priemonė.
Juodgrūdės sėkloms priskiriamas stiprinantis ir drėkinantis poveikis, todėl jos gali būti tinkamos sausiems, lūžinėjantiems ar gyvybingumą praradusiems plaukams. Dažnai papildomai naudojamas ir juodgrūdės aliejus, įmasažuojamas į galvos odą.
Juodgrūdėje esantys vitaminai ir mineralai svarbūs ir nagams. Cinkas, geležis bei B grupės vitaminai siejami su tvirtesne nago plokštele ir sveikesne odelių būkle.
Ruošiant juodgrūdės užpilą, sėklas pirmiausia verta sutrinti – taip vertingosios medžiagos lengviau patenka į skystį. Iš nesmulkintų sėklų paruoštas užpilas paprastai būna silpnesnis ir mažiau aromatingas.
Sutrintos sėklos užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos pritraukti apie 20 minučių. Atvėsus gėrimui, prireikus galima įdėti šiek tiek medaus, kad skonis būtų švelnesnis.
Užpilą rekomenduojama gerti šiltą arba kambario temperatūros, mažais gurkšneliais. Dažniausiai jis vartojamas kelis kartus per dieną, įtraukiant į kasdienę rutiną.
Atvėsęs užpilas gali būti panaudojamas ir išoriškai. Jis tinka kaip naminis veido tonikas arba kaip plaukų skalavimo priemonė po galvos plovimo.
Pokyčiai paprastai vyksta palaipsniui. Pirmieji subtilūs pagerėjimo ženklai gali pasirodyti po kelių dienų ar savaitės, tačiau ryškesniems rezultatams dažniausiai reikia daugiau laiko ir nuoseklumo.
Nors juodgrūdės užpilas laikomas natūralia priemone, jis tinka ne visiems. Dėl galimo poveikio organizmui atsargiai jį turėtų vartoti nėščiosios, maži vaikai ir lėtinėmis ligomis sergantys žmonės.
Jei juodgrūdė vartojama saikingai ir nėra individualių kontraindikacijų, užpilas gali tapti naudingu kasdieniu įpročiu. Svarbiausia stebėti savo organizmo reakcijas ir prisiminti, kad tai – tik viena iš bendros sveikos gyvensenos dalių.
Kaip paruošti juodgrūdės užpilą (trumpai)
- 1. Sėklas sutrinkite (pvz., grūstuvėje ar kavamalėje).
- 2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti ~20 min.
- 3. Gerkite šiltą arba kambario temperatūros; prireikus pasaldinkite medumi.
- 4. Atvėsusį užpilą galite naudoti ir išoriškai (tonikui ar plaukų skalavimui).
