Jei dar vakar visi dūsavo dėl Dubajaus šokolado, šiandien socialiniai tinklai jau kalba apie naują saldų favoritą. Tai vėl šokoladas, tik pripildytas spalvotos cukraus vatos, kuris atrodo tarsi iš pasakos ir kvepia vaikystės mugėmis. Naujasis skanėstas vadinamas „angel hair“, o jo spalvota širdis slepiasi po baltu šokolado apvalkalu.
Tiktoke tai tapo mini fenomenu. Vaizdo įrašai, kuriuose plytelės laužomos, skamba traškiai, o viduje atsiveria minkšta, pūkuota cukraus vata, surenka milijonus peržiūrų. Nors tai primena Dubajaus šokoladą, skirtumas akivaizdus: čia daugiau spalvų, daugiau žaismingumo ir nė lašo prabangos manieringumo.
Dubajaus šokoladas tapo įkvėpimu: jį gamina su pistacijų kremu, dekoruoja aukso dulkėmis, net naudoja kupranugarių pieną. Bet šis naujas hitas yra priešingas: paprastas, saldus ir absoliučiai tinkantis kiekvienam, kas pasiilgo vaikystės skonio. Ir kas geriausia? Jį gali pasigaminti pats.
Kuo ypatingas šis šokoladas?
Pirmiausia, tai jo tekstūra. Kietas baltasis šokoladas kontrastuoja su viduje slypinčia cukraus vata, kuri tarsi ištirpsta burnoje. Tai nėra tiesiog šokoladas, tai žaismas, efektas, emocija ir, aišku, tai yra puikus objektas filmavimui. Populiarumo priežastis slypi ir tame, kad žmonės nori ne tik skonio, bet ir patirties.
Spalvotos cukraus gijos primena muges, cirkus, vaikystės džiaugsmus. Angelų plaukai neša ne tik cukrų, bet ir sentimentus. Tuo tarpu Dubajaus šokolado evoliucija juda priešinga kryptimi: link prabangos, blizgesio, ekskliuzyvumo. Cukraus vatos versija labiau artima, žaisminga, linksma, universali. Ir, žinoma, žymiai pigesnė.
Kas išpopuliarino saldumynų nostalgijos bangą?
Viskas prasidėjo prieš daugiau nei dešimtmetį, kai socialiniuose tinkluose pradėjo kilti banga vadinamų nostalgijos saldumynų. Tai desertai, kurie ne tik skanūs, bet ir vizualiai, emociškai grąžina į tam tikrus laikus. Vieni jų – spalvoti želė rutuliukai, kiti – guminukai, bet dabar viską perėmė šokoladas su cukraus vata.
Jį kuria mažos šokolado dirbtuvės, smulkūs gamintojai ir, žinoma, žmonės namuose. O kai „Tik Tok“ ima plisti vienas receptas, jau gali būti tikras, kad tuoj jis atsidurs ir tavo virtuvėje.
Kaip pasigaminti šokoladą su cukraus vata namuose?
Tam reikia tik dviejų dalykų – kokybiško baltojo šokolado ir cukraus vatos. Pastarąją gali nusipirkti internetu arba pasigaminti pats, jei turi aparatą. Tačiau svarbu tai daryti greitai, nes cukraus vata itin jautri drėgmei. Reikia ištirpinti šokoladą vandens vonelėje, į mažas silikonines formeles įpilti nedidelį kiekį šokolado.
Tuomet greitai į vidurį įspausti nedidelį cukraus vatos kamuolėlį ir užpilti dar trupučiu šokolado. Viskam leisti sustingti šaldytuve apie 15–20 minučių. Kai viskas sustingsta, belieka išimti plyteles ir laužyti – traškesys, spalvos ir saldumas nepalieka abejingų. Ir taip, tai net labiau linksma nei gardu.
Saldumynai keičiasi, bet jausmas, kurį jie sukelia, lieka tas pats. Šokoladas su cukraus vata nėra tik mada, papratas įrodymas, kad žmonės nori ne tik skonio, bet ir istorijos. Ir jeigu istorija prasideda kvailu šypsniu prie „Tik Tok“ kameros, tai kodėl gi ne?
