Gydytojų ir mitybos specialistų dėmesį patraukė nauji duomenys apie avižų poveikį cholesterolio lygiui. Pasirodo, intensyvesnis šio paprasto ir nebrangaus pusryčių pasirinkimo vartojimas net per kelias dienas gali pastebimai pagerinti kraujo rodiklius ir suteikti ilgalaikį sotumo jausmą.
Teigiama, kad intensyvus avižų vartojimas vos per dvi dienas gali sumažinti cholesterolio kiekį efektyviau nei saikingas, tačiau nuolatinis jų įtraukimas į kasdienį racioną.
Avižose gausu tirpiųjų skaidulų, ypač beta gliukano, kuris košei suteikia tirštą, gelio pavidalo konsistenciją. Šios skaidulos lėtina virškinimą, gerina maistinių medžiagų pasisavinimą ir padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą. Lėtesnis maisto skaidymas taip pat stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina staigius cholesterolio svyravimus po valgio.
Beta gliukanas virškinamajame trakte jungiasi su cholesteroliu ir padeda jį pašalinti iš organizmo dar prieš jam patenkant į kraują. Taip gali būti prisidedama prie palankesnio cholesterolio profilio, įskaitant „gerojo“ cholesterolio (DTL) lygio didėjimą.
Avižos taip pat maitina naudingąsias žarnyno bakterijas, kurios gamina medžiagas, papildomai padedančias palaikyti sveiką cholesterolio balansą. Šie mikroorganizmai skaido tulžies rūgštis ir išskiria junginius, pavyzdžiui, trumpos grandinės riebalų rūgštis, kurios siejamos su „blogojo“ cholesterolio (MTL) mažėjimu.
Avižų cholesterolį mažinantis poveikis ne kartą patvirtintas, tačiau naujesni tyrimai leidžia tiksliau įvertinti, kokiu mastu ir per kokį laiką šis poveikis gali pasireikšti. Reguliariai pusryčiams renkantis avižinę košę, galima paprastai, nebrangiai ir moksliškai pagrįstai prisidėti prie širdies bei kraujagyslių sistemos stiprinimo ir išlaikyti pastovesnį energijos lygį dienos metu.
