Morkos – viena iš pagrindinių daržovių mūsų virtuvėje, tačiau jų išsaugojimas iki pavasario ne visada pavyksta. Dažnai šakniavaisiai pradeda pūti, vysti ar net dygti. Siekiant to išvengti, būtina žinoti pagrindines morkų laikymo taisykles. Jos apima tiek daržo priežiūrą iki derliaus nuėmimo, tiek tinkamą daržovių paruošimą bei laikymo sąlygų užtikrinimą rūsyje.
Pasiruošimas darže – pirmasis žingsnis morkų laikymo sėkmei
Dar prieš nuimant derlių reikia tinkamai pasiruošti. Likus maždaug mėnesiui iki kasimo, morkas rekomenduojama patręšti kaliu, nes jis pagerina šakniavaisių skonį ir sulčių kiekį. Jei pastebite boro trūkumo požymius, verta panaudoti silpną boro rūgšties tirpalą. Tai padeda sustiprinti morkas ir užtikrina jų geresnį išsilaikymą.
Svarbu ir laistymo kontrolė – likus porai savaičių iki kasimo jį reikėtų nutraukti, kad morkos nesutrūkinėtų. Derlių patariama kasti prieš stiprias šalnas, nes pažeistos daržovės laikosi trumpiau.
Morkų paruošimas laikymui po derliaus
Iškasus būtina tinkamai nuvalyti šakniavaisius nuo lapų. Jei paliekama dalis viršūnių, jos ima atimti drėgmę, todėl morkos greičiau vysta. Be to, nupjovus augimo tašką, sumažinama dygimo rizika žiemą.
Pjūvio vietas naudinga pabarstyti pelenais ar kreida – tai natūrali apsauga nuo ligų ir infekcijų. Jei darže viršūnės buvo pažaliavusios, jas reikėtų pašalinti, nes kitaip morkos gali įgyti kartumo.
Geriausios sąlygos morkų laikymo rūsio patalpose
Rūsyje morkas patariama laikyti dėžėse, užpiltose drėgnu smėliu ar pjuvenomis. Taip sukuriamos tinkamos sąlygos drėgmei ir oro cirkuliacijai. Ideali temperatūra laikymui – nuo 0 iki +3 °C.
Kad morkos nepradėtų pūti, reikia kontroliuoti drėgmės lygį. Per didelė drėgmė skatina ligų plitimą, todėl rūsyje būtinas geras vėdinimas. Vietoje pavojingos gesintos kalkės, drėgmės perteklių galima sugerti saugesniais būdais – naudojant silikagelį ar specialius drėgmės surinkėjus.
Laikantis šių paprastų patarimų, morkų laikymo procesas taps daug efektyvesnis, o šakniavaisiai išliks traškūs, sultingi ir skanūs iki pat pavasario.
Šaltinis: ukr.media
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
