Šiuolaikiniame gyvenimo ritme ne visada turime galimybę skirti daug laiko sudėtingiems desertams, o ir orkaitė ne visuose namuose yra po ranka. Vis dėlto tai nereiškia, kad reikia atsisakyti naminių pyragų ir tortų. Šis šokoladinis tortas keptuvėje – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų, be specialios technikos ir be orkaitės galima paruošti įspūdingą desertą, kuris savo skoniu nė kiek nenusileidžia klasikiniams konditerijos gaminiams.
Tortas vadinamas „šokoladiniu aksomu“ – jis itin purus, drėgnas, turtingo šokolado skonio ir tiesiog tirpsta burnoje. Receptas tinka ir pradedantiesiems, ir patyrusiems šeimininkams: viskas daroma greitai, paprastai, o rezultatas atrodo taip, lyg dėl jo būtų plušta gerokai ilgiau nei pusvalandį.
Be mikserio ir papildomų pastangų
Pagrindinis šio recepto privalumas – paprastumas. Jums nereikės nei virtuvinių svarstyklių, nei profesionalaus mikserio. Užteks paprasto rankinio šluotelės ir maždaug 30 minučių laiko.
Tortas išeina drėgnas, maloniai minkštos tekstūros, su ryškiu šokolado skoniu. Kepama ne orkaitėje, o paprastoje keptuvėje, todėl šis receptas ypač pravers tiems, kurie neturi orkaitės, taupo elektrą ar tiesiog nenori jos kaitinti dėl vieno deserto.
Ingredientai šokoladiniams biskvitams:
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus (arba pagal skonį)
- 200 ml pieno
- 100 ml aliejaus
- 140 g miltų
- 3 valg. š. kakavos
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
Torto paruošimo eiga
Procesas toks paprastas, kad jį galėtų pakartoti net vaikai, padedami suaugusiųjų. Svarbiausia – laikytis nuoseklumo ir nestresuoti: tešla atlaidi, o biskvitai iškepa labai greitai.
Pirmiausia į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Rankine šluotele plakite, kol masė šiek tiek pašviesės ir taps vientisa.
Tuomet supilkite pieną ir aliejų, dar kartą viską gerai išmaišykite, kad skysti ingredientai susijungtų į lygią masę.
Atskiram dubenėlyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Šią sausų produktų mišinį dalimis berkite į skystą masę, kaskart atsargiai maišydami, kad neliktų gumuliukų. Galutinė tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštą naminę grietinę – lengvai teka, bet išlaiko formą.
Biskvitų kepimas keptuvėje
Keptuvę (geriausia su storesniu dugnu ir nelimpančia danga) lengvai patepkite aliejumi. Kaitinkite ant silpnesnės nei vidutinė ugnies.
Ant įkaitintos keptuvės užpilkite porciją tešlos – taip, kad gautųsi apvalus blyną primenantis biskvitas. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu: taip tešla keps tolygiau, o biskvitai išliks purūs ir drėgni.
Kepkite, kol viršus apstings, o apačia gražiai apskrus. Tuomet atsargiai apverskite ir trumpai apkepkite kitą pusę. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeina maždaug 8 minkšti, purūs, elastingi biskvitai, kurie lengvai neskyla ir nesudžiūsta.
Švelnus kremas – tobula užbaiga
Šiam tortui idealiai tinka labai paprastas, tačiau skanus kremas iš grietinės. Jis suteikia gaivumo ir subtilaus rūgštumo, kuris puikiai dera su sodriu šokolado skoniu. Kremui reikės:
- 400 ml grietinės
- Cukraus pudros pagal skonį
Grietinę sumaišykite su cukraus pudra. Jeigu norite puošnesnio rezultato ir tankesnio kremo, grietinę galima paplakti mikseriu iki standžių viršūnėlių. Taip kremas taps puresnis ir geriau laikys formą, ypač jei planuojate dekoruoti torto paviršių.
Torto surinkimas ir laikymas
Atvėsusius biskvitus gausiai tepkite grietinės kremu, sluoksniuokite vieną ant kito. Viršutinį sluoksnį taip pat aptepkite kremu.
Paviršių galite puošti tarkuotu šokoladu, kakavos milteliais, uogomis ar smulkintais riešutais – taip tortas atrodys ypač estetiškai ir šventiškai.
Surašytą tortą rekomenduojama bent porai valandų palikti šaldytuve. Per tą laiką biskvitai susigers kremo drėgmę, skoniai susijungs, o tekstūra taps ypač švelni. Po kelių valandų galėsite mėgautis desertu, kuris savo skoniu primena konditerijos parduotuvių tortus, tačiau paruoštas vos per pusvalandį ir be orkaitės.
