Kai daržai pilni cukinijų, o norisi kažko šilto, bet lengvo – šis troškinys tampa tikru išsigelbėjimu. Jokių ilgų virimų ar sudėtingų ingredientų, tik tai, ką dažniausiai turime virtuvėje: cukinija, svogūnas, pomidoras ir šiek tiek sūrio arba grietinės.
Troškinys puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Jis lengvas, bet tuo pačiu šiek tiek kremiškas, švelnaus skonio, todėl patiks net vaikams ar tiems, kurie dažnai nusigręžia nuo daržovių.
Galite ruošti jį su sūriu, kaip originaliame recepte, arba pakeisti grietine, kaip padarė viena iš gamintojų – abu variantai bus sotūs ir švelnūs. O svarbiausia – viskas vyksta vienoje keptuvėje, be jokių papildomų indų.
Ingredientai
- 1 vidutinė cukinija
- 1 nedidelis svogūnas
- 1 vidutinio dydžio pomidoras
- 1 lydytas sūris (arba 1-2 šaukštai grietinės)
- Druska ir mėgstami prieskoniai pagal skonį
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir apkepkite svogūnus, kol jie taps šiek tiek skaidrūs ir pradės skleistis saldus kvapas.
Cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais – kuo smulkiau, tuo greičiau suminkštės. Suberkite ją į keptuvę prie svogūno ir pakepinkite apie 5 minutes, kol daržovės pradės leisti sultis.
Pomidorą taip pat supjaustykite kubeliais – galima nulupti odelę, bet nebūtina. Įdėkite į keptuvę, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis dar apie 8 minutes. Troškinys pradės kvepėti itin vasariškai, o spalvos taps sodresnės.
Lydytą sūrelį supjaustykite mažais gabalėliais arba sutarkuokite, kad greičiau ištirptų. Įdėkite į troškinį ir maišykite, kol visiškai susijungs su daržovėmis. Jei naudojate grietinę – tiesiog įmaišykite pabaigoje.
Pagardinkite druska, pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais. Jei norisi – galima pridėti ir žiupsnelį česnako, tačiau be jo skonis taip pat išlieka švelnus ir subalansuotas.
Troškinį patiekite karštą – jis puikiai dera su virtomis bulvėmis, grikiais, ryžiais ar šviežia duona. Norisi dar kažko žalio? Užbarstykite krapų, petražolių ar svogūnų laiškų.
Tai vienas iš tų patiekalų, kurio nereikia tobulinti – jis tinka toks, koks yra. Paprastas, lengvas, jaukus rudens skonis lėkštėje.
