Baltos apnašos, kartais susidarančios medaus paviršiuje, dažnai kelia nerimą vartotojams. Daugelis svarsto, ar toks produktas yra saugus vartoti ir ar jis nėra sugedęs.
Vis dėlto specialistai ramina: daugeliu atvejų tai – natūralus reiškinys, kuris netgi gali byloti apie aukštą medaus kokybę.
Medus yra natūralus produktas, todėl jo išvaizda laikui bėgant gali kisti. Vienas dažniausių pokyčių – šviesaus, kartais šiek tiek putoto sluoksnio susidarymas viršuje. Nepaisant paplitusių baimių, tai paprastai nėra gedimo požymis ir nekelia pavojaus sveikatai.
Naudingos medaus savybės
Jau šimtmečius medus išlieka svarbia kasdienio raciono dalimi. Jis vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos organizmui. Meduje gausu paprastųjų cukrų, kurie greitai suteikia energijos, taip pat yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Šis produktas gali padėti stiprinti imunitetą, palengvinti gerklės dirginimą, gerinti virškinimą ir būti natūralesnė cukraus alternatyva.
Dažniausiai baltos apnašos susidaro dėl kristalizacijos. Meduje esanti gliukozė laikui bėgant kristalizuojasi, o vykstant netolygiam procesui paviršiuje gali atsirasti šviesus nuosėdų sluoksnis. Be to, pilstant medų į stiklainius jame gali likti mikroskopinių oro burbuliukų, vaško dalelių ar žiedadulkių. Šios smulkios dalelės pamažu kyla į paviršių ir sudaro būdingas apnašas.
Ekspertai pažymi, kad tai dažnai yra natūralaus, minimaliai apdoroto medaus požymis, o ne produkto trūkumas.
Ar saugu vartoti medų su baltomis apnašomis?
Jei medus neturi rūgštaus kvapo ir aktyviai neputoja, jis paprastai išlieka tinkamas vartoti. Baltos apnašos dažniausiai nedaro reikšmingos įtakos nei skoniui, nei maistinei vertei.
Jeigu norisi medui grąžinti skystesnę konsistenciją, stiklainį galima švelniai pašildyti vandens vonelėje, neaukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje – taip geriau išsaugomos naudingosios savybės.
