Internete vis dar gajus įsitikinimas, kad kelis kartus užvirintas vanduo esą tampa itin pavojingas ir net gali sukelti vėžį. Tačiau toks teiginys nėra pagrįstas: nors pakartotinis virinimas gali palikti nedidelius chloro pėdsakus, šiuo metu nėra pakankamai mokslinių įrodymų, kad tokie kiekiai keltų realią grėsmę žmogaus sveikatai. Chloro junginiai geriamajame vandenyje naudojami dezinfekcijai jau daugelį metų, o jų saugūs lygiai yra kontroliuojami higienos normų.
Vis dėlto tam tikra rizika egzistuoja: kartotinis virinimas gali sudaryti palankesnes sąlygas nitratams virsti nitritais – medžiagomis, kurios didelėmis dozėmis gali būti kenksmingos. Svarbu suprasti, kad galimas poveikis priklauso nuo šių junginių koncentracijos, todėl negalima teigti, jog kelis kartus virintas vanduo automatiškai sukelia vėžį ar kitas sunkias ligas.
Kalbant apie vandenį, paliktą per naktį, jis paprastai vis dar tinkamas vartoti, nors specialistai pataria to vengti dėl skonio ir higienos kokybės išlaikymo. Tyrimai rodo, kad jei vanduo verdamas apie pusvalandį, nitritų kiekis jame išlieka stabilus net ir po nakties laikymo – reikšmingai nepadidėja.
Kartu medikai įvardija dvi vandens rūšis, kurios iš tiesų gali kelti pavojų sveikatai.
Pirmoji – maišytas vanduo, kai sumaišomas virintas ir nevirintas (žalias) vanduo. Tokiu atveju temperatūra dažniausiai būna per žema, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas, o ilgiau vartojant tokį vandenį gali didėti žarnyno infekcijų bei virškinimo sutrikimų rizika.
Antroji – labai karštas vanduo ar gėrimai, kurių temperatūra viršija 65 laipsnius Celsijaus. Tarptautinės vėžio tyrimų agentūros duomenimis, nuolatinis itin karštų gėrimų vartojimas siejamas su didesne stemplės vėžio rizika. Žmogaus stemplė įprastai geriausiai toleruoja maždaug 40–50 laipsnių Celsijaus temperatūrą, todėl per karšti gėrimai gali ją nuolat dirginti.
Specialistai pataria gėrimus atvėsinti iki komfortiškos temperatūros, neskubėti maišyti virinto vandens su nevirintu ir, jei kyla abejonių dėl vandens kokybės, rinktis patikimus šaltinius arba naudoti filtravimą.
