Šakšuka – tai Viduržemio jūros regiono virtuvės perlas, kuris žavi savo skoniais ir spalvomis. Šis paprastas, tačiau itin gardus patiekalas, puikiai tinka pusryčiams, pietums ar lengvai vakarienei.
Šakšuka – maistingas pusryčių pasirinkimas
Vos per 30 minučių galite pasigaminti šakšuką, pagardintą gaiviu jogurtu.
Ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 vidutinė paprika, supjaustyta juostelėmis
- 3 skiltelės Greitas ir skanus 30 minučių shakshuka su jogurtu receptas, kuriame susijungia aštrūs pomidorai, prieskoniai ir tobulai virti kiaušiniai, užbaigiantys kreminiu graikišku jogurtu. Puikus pasirinkimas pusryčiams ar brunch’ui!, smulkiai pjaustytos
- 1 valg. šaukštas pomidorų pastos
- Arb. šaukštelis kumino miltelių
- Arb. šaukštelis paprikos miltelių
- 1 skardinė (apie 400 g) konservuotų pomidorų savo sultyse
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 4 kiaušiniai
- 1/3 puodelio graikiško jogurto
- Šviežios petražolės arba kalendros papuošimui
- Skrudintos duonos riekelės arba pita patiekimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir papriką, kepkite apie 5–7 minutes, kol daržovės taps minkštos ir šiek tiek apskrus. Įmaišykite česnaką, pomidorų pastą, kumino ir paprikos miltelius. Kepkite dar 1–2 minutes, kol prieskoniai pradės skleisti aromatą.
- Sudėkite pomidorus. Į keptuvę supilkite konservuotus pomidorus, gerai išmaišykite ir sumažinkite ugnį. Leiskite troškintis apie 10 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Įmuškite kiaušinius. Švelniai padarykite keturias nedideles duobutes pomidorų padaže ir atsargiai į kiekvieną iš jų įmuškite po kiaušinį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 5–7 minutes, kol baltymai sustings, o tryniai dar išliks minkšti.
- Patiekite. Šakšuką perkelkite į lėkštę arba patiekite tiesiai iš keptuvės. Ant viršaus uždėkite šaukštelį graikiško jogurto, apibarstykite smulkintomis petražolėmis arba kalendromis. Patiekite su skrudinta duona arba pita.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis patiekalas puikiai subalansuoja maistingumą, skonį ir tekstūrą. Gaivus jogurtas papildo sodrų pomidorų ir prieskonių aromatą, o minkšti kiaušiniai suteikia švelnumo. Tai greitas ir nesudėtingas receptas, kuris neabejotinai taps mėgstamu jūsų virtuvėje.
Pabandykite pasigaminti šakšuką jau šiandien – sužavėsite ne tik save, bet ir artimuosius!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.bonappetit.com/
