Žaliuosius kivius pagrįstai vadiname supermaistu: viename stiklinėje supjaustyto vaisiaus yra apie 134 mg vitamino C (tai sudaro 148 % rekomenduojamos paros normos). Tačiau paaiškėja, kad yra produktų, kurie kivius šiuo atžvilgiu gerokai pranoksta.
Šešis „čempionus“, padedančius imuninei sistemai dirbti visu pajėgumu, pristatome remdamiesi sveikos mitybos specialistų įžvalgomis.
Raudonoji saldžioji paprika – Vitamino C kiekis: apie 191 mg (212 % paros normos) viename stiklinėje. Tai tikras daržovių skyriaus karalius. Raudonojoje paprikoje vitamino C kur kas daugiau nei apelsinuose ar kiviuose. Kadangi ji sunoksta vėliau nei žalia paprika, joje sukaupiama rekordiškai daug antioksidantų ir vitamino A.
Guava – Vitamino C kiekis: apie 376 mg (418 % paros normos) viename vaisiuje. Šis tropinis vaisius – tikras sveikatos koncentratas. Vos viena guava patenkina maždaug keturių dienų vitamino C poreikį. Vaisius saldus, aromatingas ir ypač naudingas odai bei kraujagyslėms.
Juodieji serbentai – Vitamino C kiekis: apie 203 mg (225 % paros normos) viename stiklinėje. Šios mums gerai pažįstamos uogos dažnai nepelnytai nuvertinamos. Viena stiklinė juodųjų serbentų suteikia daugiau kaip 225 % paros vitamino C normos, todėl jie yra kur kas veiksmingesni nei daugelis egzotinių vaisių.
Kakadu slyva – Vitamino C kiekis: iki 3150 mg 100 g (daugiau kaip 2500 % paros normos!). Tai vienas turtingiausių žinomų vitamino C šaltinių pasaulyje. Iš Australijos kilęs vaisius turi maždaug 5 kartus daugiau antioksidantų nei mėlynės. Mūsų šalyse jis dažniausiai randamas džiovinto miltelių (supermaisto) pavidalu sveiko maisto parduotuvėse.
Ličių vaisius – Vitamino C kiekis: apie 136 mg (151 % paros normos) viename stiklinėje. Šis kiniškas „drakono vaisius“ ne tik skanus, bet ir gausus polifenolių. Jo vartojimas padeda stiprinti imunitetą ir saugoti ląsteles nuo priešlaikinio senėjimo.
Čili pipirai – Vitamino C kiekis: apie 364 mg (404 % paros normos) viename stiklinėje. Jei mėgstate aštrų maistą, jūsų imunitetas tikriausiai turi papildomą apsaugą. Be itin didelio vitamino C kiekio, čili pipiruose yra kapsaicino – medžiagos, kuri greitina medžiagų apykaitą ir padeda mažinti uždegiminius procesus.
Kodėl vitaminas C toks svarbus?
Vitaminas C – vandenyje tirpus vitaminas, todėl organizme jis nekaupiamas „atsargai“. Jį būtina gauti kasdien su maistu. Jis atlieka kelias ypač svarbias funkcijas:
Kolageno sintezė. Be vitamino C neįmanoma elastinga oda, tvirti sąnariai ir greitas žaizdų gijimas.
Geležies įsisavinimas. Jei valgote, pavyzdžiui, špinatus ar mėsą, verta šalia įtraukti ir vitamino C turinčių produktų, kad geležis geriau pasisavintų ir patektų į kraują.
Stiprus antioksidantas. Vitaminas C neutralizuoja laisvuosius radikalus, taip padėdamas mažinti lėtinių ligų ir kai kurių vėžio rūšių riziką.
Norėdami išsaugoti kuo daugiau vitamino C, stenkitės šiuos produktus vartoti termiškai neapdorotus arba kuo mažiau kaitintus, nes šiluma dalį vitamino C suydo.
