Balandžio 4-ąją pasaulis minima morkų dieną! Ši oranžinė daržovė daugelio mėgstama dėl savo saldumo, maistingumo ir universalumo virtuvėje. Bet ar žinojote, kad morkos ne visada buvo oranžinės?
Ar kad jos gali būti naudojamos ne tik maistui, bet ir kosmetikai? Šiandien panagrinėsime įdomiausius faktus apie morkas, paneigsime populiarius mitus ir pasidalinsime skaniausio morkų pyrago receptu.
Morkos yra viena iš dažniausiai vartojamų daržovių pasaulyje. Jos valgomos žalios, virtos, keptos, spaudžiamos į sultis, dedamos į desertus ir net gaminamos į užkandžius. Bet kodėl jos tapo tokios populiarios? Kas jas išpopuliarino? O svarbiausia – kodėl verta jas valgyti kasdien?
Kaip atsirado morkos?
Morkos savo istoriją pradėjo prieš tūkstančius metų Vidurinėje Azijoje. Senovėje jos buvo auginamos ne dėl šaknų, o dėl kvapnių lapų ir sėklų. Be to, pirmosios morkos nebuvo oranžinės – jos buvo violetinės, geltonos ar net baltos spalvos.
Legenda pasakoja, kad oranžinės morkos atsirado XVII amžiuje Nyderlanduose, kai ūkininkai specialiai išvedė šią spalvą pagerbdami oranžinių rūmų dinastiją. Nuo tada oranžinės morkos tapo populiariausios ir tokios išliko iki šių dienų.
Įdomūs faktai apie morkas
- Morkos yra natūraliai saldžios – jose yra daugiau cukraus nei daugelyje kitų daržovių.
- Jos gali būti įvairių spalvų – ne tik oranžinės, bet ir violetinės, raudonos, geltonos ar net juodos.
- Pasaulyje yra daugiau nei 100 morkų rūšių!
- Morkos gerina regėjimą? Tai populiarus mitas! Jos tikrai turi vitamino A, kuris svarbus akims, bet nereikia tikėtis, kad suvalgę kilogramą morkų staiga pradėsite matyti tamsoje.
- Daugiausia morkų pasaulyje užaugina Kinija – ši šalis tiekia apie 45 proc. visų pasaulio morkų.
Kokie mitai sklando apie morkas?
Morkos yra apipintos daugybe mitų. Pavyzdžiui:
- Morkos padės išlaikyti įdegį. Iš dalies tiesa – jose esantis beta karotenas gali suteikti odai šiek tiek auksinio atspalvio, bet jos nepakeis saulės.
- Morkos mažina trumparegystę. Ne visai – jos gerina akių sveikatą, bet negali ištaisyti esamų regėjimo problemų.
- Morkos yra tik triušių maistas. Iš tikrųjų laukiniai triušiai morkų beveik nevalgo – jiems labiau patinka lapai, žolė ir šaknys.
Morkų nauda organizmui
Morkos yra tikra vitaminų bomba. Jos:
- Gerina virškinimą dėl didelio skaidulų kiekio;
- Padeda palaikyti sveiką odą ir plaukus;
- Turi daug antioksidantų, kurie mažina uždegimus;
- Stiprina imuninę sistemą dėl vitamino C;
- Padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Skaniausias morkų pyrago receptas
Kas gali būti geriau už kvapnų, minkštą ir sodrų morkų pyragą? Štai receptas, kurį lengvai pasigaminsite namuose! Jums reikės:
- 3 vidutinio dydžio morkų (sutarkuotų);
- 2 kiaušinių;
- 200 g cukraus ar kito saldiklio;
- 120 ml aliejaus arba sviesto;
- 200 g miltų;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- 1 a. š. cinamono;
- 1/2 a. š. druskos;
- 100 g graikinių riešutų.
Gaminimas:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri;
- Įpilti aliejų, įmaišyti tarkuotas morkas;
- Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską;
- Miltų mišinį po truputį berti į morkų masę, viską išmaišyti;
- Jei norite, įdėkite smulkintų riešutų;
- Supilti tešlą į kepimo formą ir kepti 180°C temperatūroje apie 40 – 45 minutes.
- Pyragą galima patiekti su kreminio sūrio glaistu – jis suteiks ypatingo skonio!
„Morkos – viena geriausių daržovių, kurią galima valgyti kasdien. Jos ne tik skanios, bet ir turi daugybę naudingų medžiagų, todėl verta jas įtraukti į savo mitybą kuo dažniau“ – sako dietologė.
Balandžio 4 dieną pasilepinkite morkų patiekalais, sužinokite daugiau apie šią nuostabią daržovę ir, žinoma, iškepkite skanų morkų pyragą!
