Avokadas jau seniai nebėra egzotinis vaisius, tačiau daugelis jį vis dar naudoja tik salotoms. Iš tikrųjų šis vaisius turi kur kas daugiau skanių ir naudingų panaudojimo būdų.
Daugybė žmonių avokadą mėgsta vien dėl jo skonio. Tiesiog perpjaukite vaisių per pusę, išimkite kauliuką, nulupkite žievę ir apšlakstykite mėgstamais prieskoniais ar citrinos sultimis.
Avokadą galite užtepti ant skrebučio ir valgyti vieną ar derinti su kitais ingredientais. Jei avokadas patamsėja po to, kai jį perpjovėte, tai normalu – citrinos sultys šį procesą tik sulėtina, bet visiškai jo nesustabdo.
Įdėkite į salotas
Avokadas ypač tinka salotoms – supjaustykite jį kubeliais ir įmaišykite į mėgstamą daržovių ar grūdų salotų derinį. Jis maistingas, gausus naudingų riebalų ir gana kaloringas, todėl padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą.
Avokadas taip pat gali suteikti padažams kreminę tekstūrą ir padėti sumažinti riebių, grietinėlinių salotų padažų, kuriuose dažnai gausu sočiųjų riebalų, vartojimą.
Galite sutrinti avokadą ir sumaišyti jį su vandeniu arba alyvuogių aliejumi bei prieskoniais – taip gausite subalansuotesnį, maistingesnį salotų padažą.
Plakite į glotnučius
Įdedant avokado į vaisių ir daržovių kokteilius, šie ne tik praturtinami naudingaisiais riebalais, bet ir tampa tirštesni, kremiškesnės, malonesnės tekstūros.
Avokadas pasižymi švelniu, gana neutraliu skoniu, todėl puikiai dera su vaisiais ir žaliosiomis daržovėmis.
Glotnučiuose avokadą galite derinti su:
- Vaisiais: bananais, mangais, uogomis, obuoliais;
- Žalumynais: špinatais, lapiniais kopūstais (kale);
- Skysčiu: vandeniu, augaliniu pienu;
- Priedais: kakava, saikingai – medumi, chia sėklomis ir pan.
Derinkite su baltymais
Pusėje avokado yra tik apie 2 g baltymų, todėl derindami jį su baltymingais produktais galite gerokai padidinti patiekalo maistinę vertę.
Vienas paprasčiausių derinių – su kiaušiniais. Viename dideliame kiaušinyje yra apie 6 g baltymų. Jei iš dviejų kiaušinių pasiruošite omletą, plaktą kiaušinienę, virtus minkštai ar be lukšto (poširuotus) kiaušinius ir pridėsite pusę avokado, gausite skanų patiekalą su daugiau nei 14 g baltymų.
Vietoj majonezo
Avokadą galima naudoti vietoj majonezo, pavyzdžiui, ruošiant tuno ar vištienos salotas. Šis vaisius turi daugiau naudingų maistinių medžiagų nei tradicinis majonezas: jame yra kalio, magnio, folio rūgšties, K ir E vitaminų, taip pat skaidulų.
Dėl šių medžiagų tuno ar vištienos salotos tampa maistingesnės ir palankesnės sveikatai.
Vietoj sviesto
Vienas kūrybiškesnių avokado vartojimo būdų – naudoti jį kepiniuose, pavyzdžiui, pyragaičiuose ar brauniuose, kad šie taptų maistingesni. Daugelyje receptų avokadu galima pakeisti sviestą: vieną stiklinę sviesto tiesiog pakeiskite tokia pačia stikline sutrinto avokado.
Tokį pakeitimą geriausia taikyti ten, kur avokado spalva ir skonis nėra itin ryškiai juntami – keksiukuose, brauniuose ir pan. Jei norite švelnesnio efekto, galite pakeisti tik pusę recepte nurodyto sviesto kiekio.
Guakamolė
Avokadų tyrės padažas – guakamolė – dažnai mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tai puikus būdas įtraukti avokadą į kasdienę mitybą: tiek kaip atskirą užkandį, tiek kaip priedą prie tako, žuvies ar kitų patiekalų.
Guakamolė yra sveikesnė alternatyva majonezui ir grietinėliniams padažams. Nors dėl gausių riebalų jos kaloringumas gana didelis, saikingos porcijos leidžia gauti maksimalią naudą. Svarbu vengti perteklinės druskos ir naudoti kuo natūralesnius ingredientus – laimo ar citrinos sultis, žoleles, daržoves.
